En la actualidad, todo mercado de México tiene un puesto de aguas frescas y disfrutar de ellas es todo un placer.  (Foto: Pixabay)
En la actualidad, todo mercado de México tiene un puesto de aguas frescas y disfrutar de ellas es todo un placer. (Foto: Pixabay)
Redacción Mag

Las bebidas de frutas exóticas son toda una tradición en no solo porque acompañan las comidas más deliciosas y realzan sus sabor, sino que son todo un clásico de su gastronomía y cultura pues, ¿quién no recuerda los capítulos de ‘El Chavo del 8’ en los que salía a venderlas a la puerta de la vecindad?

MIRA: Tips para que el aguacate no se ponga negro

Las aguas frescas mexicanas servidas generosamente en mercados y restaurantes de todo el país son herencia de las bebidas que se vendían en los tianguis prehispánicos. Estas se hacen mezclando agua con jugos de frutas, verduras, semillas, flores, granos y cereales. Las más populares en México son el agua de jamaica, de limón, naranja, tamarindo y horchata.

Prepararlas en casa no es tarea difícil pues muchas de las frutas se pueden adquirir sin problemas en todo el país y , donde muchos aztecas y nacionales las disfrutan a diario.

MIRA: Los 5 errores que cometes al hacer las lentejas

Para que le des un toque refrescante a tus comidas, aquí te dejamos algunas de ricas aguas frescas que de seguro te fascinarán. ¡Manos a la obra!

1. Agua de jamaica con romero

Esta receta es para cuatro personas

Ingredientes:

  • 1 taza de Flor de Jamaica
  • 2 ramas de romero
  • 1 1/2 litros de agua hervida
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Hielo al gusto

Preparación:

  1. Pon a hervir la flor de jamaica en 2 tazas de agua y deja reposar. Luego cuela y espera a que enfríe.
  2. Vierte en una jarra la infusión de jamaica, el agua y el romero. Deja reposar 1 hora y añade el azúcar a tu gusto.
  3. Sirve en vasos con hielo y puedes decorar con romero.

2. Agua de tamarindo

Esta receta alcanza para dos litros.

Ingredientes:

  • 15 tamarindos secos pelados (200 gr tamarindos)
  • 2 litros de agua
  • ¾ taza de azúcar
  • Hielos para servir

Preparación:

  1. Empezar pelando los tamarindos y lo que puedas de las vainitas. Córtalos y quita los huesitos.
  2. Hierve 4 tazas de agua (1 litro) y coloca los tamarindos. Deja en el fuego de 15 a 20 minutos hasta que estén suaves y empiece a soltar la pulpa. Deja reposar unos minutos para enfriar.
  3. Con un machacador procede a triturarlos para que suelten toda la pulpa y poder retirar las semillas o huesitos (si no lo hiciste al principio).
  4. Licua toda la mezcla con el azúcar y cuela poco a poco. Agrega el agua restante (1 litro) y sirve con muchos hielos o bien fría.

3. Agua fresca de horchata de melón

Esta receta rinde para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de semillas de melón
  • 1 litro de agua
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Hielo al gusto
  • Hojas de menta fresca para decorar

Preparación:

  1. Licua las semillas de melón con la mitad del agua. Cuela sobre una jarra y vuelve a licuar las semillas con el resto del agua.
  2. Vuelve a colar y vierte sobre la misma jarra para luego agregar las leches y la esencia de vainilla. Mezcla y agrega hielo.
  3. Sirve el agua fresca muy fría y decora con hojas frescas de menta.

4. Agua de limón

Receta de 8 a 10 vasos.

Ingredientes:

  • 2 limones verdes cortados en cuartos
  • 8-10 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • Hielo

Preparación:

  1. Echa dos tazas de agua y el azúcar a la licuadora y que se mezcle todo por 15 segundos o hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
  2. Añade los limones y licua por 5 segundos y no más.
  3. Cuela la mezcla en la jarra con el resto del agua, revuelve bien.
  4. Sirve con hielo y rodajas de limón.

5. Agua de pepino

Ingredientes:

  • 1 pepino pelado y sin semillas
  • 1 taza de piña en cubos
  • 10 hojas de menta
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 1/2 litros de agua
  • Hielo al gusto

Preparación:

  1. Licua el pepino, piña, menta y azúcar con la mitad de agua.
  2. Cuela y vierte en una jarra. Añade el resto del agua y rectifica el dulzor. Mezcla nuevamente
  3. Sirve con hielo.

VIDEO RECOMENDADO

¿Qué alimentos debo comprar para la cuarentena?

TE PUEDE INTERESAR


MÁS VIDEOS

10 alimentos que debes consumir para limpiar tu hígado

Receta de la torta selva negra