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La gastronomía, más allá de ser un simple acto de alimentación, es un viaje sensorial que nos conecta con nuestras raíces y nuestras culturas. Sin embargo, cuando estos mundos culinarios chocan, pueden surgir debates apasionados y comparaciones inevitables. Tal es el caso de un reconocido youtuber peruano que, al visitar Bolivia, desató una ola de comentarios en redes sociales al afirmar que los sabores de los platillos bolivianos lo transportaban a Chile. Este hecho, aparentemente simple, ha desatado un intenso debate sobre las similitudes y diferencias entre las gastronomías de los países en cuestión. A continuación, te contamos todos los detalles.
¿CUÁL FUE LA REACCIÓN DE YOUTUBER PERUANO AL VISITAR UN RESTAURANTE EN BOLIVIA?
Durante su visita al restaurante ‘Gran Hotel París’ en La Paz, el youtuber peruano “Roberto Viajero Vlogs” se encontró con una oferta gastronómica que fusionaba platos bolivianos tradicionales con adaptaciones de clásicos peruanos. A pesar de reconocer la creatividad de la propuesta, no todos los sabores le causaron una impresión tan positiva.
En primer lugar, tuvo un grato momento al toparse con una salsa de mango, que inicialmente confundió con mayonesa. Tras probarla, destacó su frescura y sabor único, calificándola como “super rica”.
Posteriormente, probó una papa a la huancaína, el cual consideró que no tenía la intensidad característica de la versión originaria de su país. “Si la papa a la huancaína no pica, no es papa a la huancaína”, expresó, destacando la falta del toque picante que define la receta.
Tras consumir distintos platillos, y continuando con su crítica, el youtuber comentó que la gastronomía boliviana le recordaba más a la chilena que a la peruana. “Está muy rico, pero me siento en Chile”, manifestó. Esto desató una ola de comentarios en redes sociales.
¿QUÉ RESALTÓ EL YOUTUBER PERUANO DE LA GASTRONOMÍA BOLIVIANA?
A pesar de las comparaciones y críticas que realizó durante su visita, el youtuber peruano destacó que la gastronomía boliviana tiene un gran potencial. El popular ‘Roberto’ resaltó que Bolivia posee sabores únicos y originales que merecen mayor reconocimiento a nivel mundial. Sin embargo, señaló que aún le falta visibilidad y promoción para alcanzar la fama internacional que ha logrado la cocina peruana.
Según su opinión, “Bolivia tiene muy buena gastronomía, lo que pasa es que no es muy conocida”, sugiriendo que, con más difusión, la cocina boliviana podría tener un lugar destacado en el escenario gastronómico global.
¿EN QUÉ SE BASA LA GASTRONOMÍA BOLIVIANA?
La gastronomía boliviana se caracteriza por el uso de ingredientes autóctonos como el maíz, la quinua, las papas y los frijoles, los cuales se han combinado a lo largo del tiempo con productos traídos por los españoles, como el arroz, el trigo y diversas carnes, especialmente de res y cerdo.
Los ingredientes mencionados son la base de muchos platos tradicionales. Uno de los más emblemáticos es el pique macho, un plato típico que refleja la mezcla de influencias indígenas y coloniales. Además, la cocina boliviana varía según la región geográfica, lo que da lugar a una gran diversidad de sabores y preparaciones.
¿EN QUÉ PUESTO SE UBICA LA GASTRONOMÍA BOLIVIANA EN EL RANKING MUNDIAL?
En el ranking global de las “100 mejores cocinas del mundo” de Taste Atlas 2024/2025, la gastronomía boliviana ocupa el puesto 97. Aunque se encuentra entre las cocinas menos reconocidas, supera a países como Nigeria, Laos y Nicaragua, que ocupan los últimos lugares, según recoge el diario La República.
Este ranking refleja cómo la cocina boliviana, a pesar de su riqueza y diversidad, aún está lejos de alcanzar la prominencia internacional de otras tradiciones culinarias más conocidas. No obstante, su inclusión en esta lista resalta el potencial que tiene para seguir ganando reconocimiento en el ámbito global.