6 sopas que Essalud recomienda para potenciar tu sistema inmunológico y no resfriarte este invierno

Los ciudadanos peruanos aguantaron un sofocante verano entre fines de 2023 e inicios de un 2024 que se ha vuelto viral porque el país viene experimentando cambios de clima abruptos, y hoy se abriga para contrarrestar las más bajas temperaturas. Entre el frío, humedad, heladas, lluvias torrenciales y friaje, viene conviviendo el Perú a nivel nacional, pronosticándose que aún superando la temporada más fría del año, las condiciones del invierno persistirán hacia una primavera donde las denominadas “Sopas power” que recomienda EsSalud buscan repotenciar nuestro sistema inmunológico y combatir resfríos. Al respecto, te compartimos los nombres de los caldos realizados con concentrados de diferentes cárnicos magros, y brindamos detalles adicionales sobre sus beneficios formando parte de la dieta y menú diario.

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LAS 6 “SOPAS POWER” QUE RECOMIENDA ESSALUD PARA REPOTENCIAR SISTEMA INMUNOLÓGICO Y COMBATIR RESFRÍOS DURANTE EL INVIERNO 2024

Combatir el intenso frío es hoy el principal objetivo de millones de peruanos que lidian con las más bajas temperaturas de los últimos años, incluso llegando a padecer grados bajo cero como ocurre en el sur del país, y por lo cual el Gobierno a través de EsSalud viene instando a la población a tomar las previsiones del caso mediante recomendaciones brindadas entorno a las denominadas “Sopas power”.

Según la información compartida por especialistas del Servicio de Nutrición del hospital Rebagliati del Seguro Social, resulta vital mantenernos bien alimentados durante temporadas gélidas como la que experimentamos en 2024, y de esa forma “combatir procesos gripales e infecciones respiratorias” consumiendo carnes magras, tubérculos, cereales andinos, legumbres, verduras, y hortalizas ricas en “proteínas, carbohidratos, el colágeno, las vitaminas, los antioxidantes”.

En ese sentido, y con respecto a las “Sopas power”, EsSalud revela que los 6 caldos recomendados “se realizan con concentrados de diferentes cárnicos magros (sin grasa), proteínas de alto valor biológico”, siendo el kion el ingrediente estrella del invierno 2024.

Considerando datos brindados por la OMS que aconseja “una ingesta promedio de 2.000 a 2.500 calorías diarias”, el organismo público adscrito al Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo (MTPE), presenta estas 6 opciones saludables para repotenciar sistema inmunológico y combatir resfríos propios de la presente estación astronómica:

1- CREMA DE ZAPALLO

• El zapallo es un alimento rico en vitamina A y E, además de un potente antioxidante para proteger las mucosas.
• “Para conservar al máximo sus propiedades nutritivas podemos prepararlo vapor, y cuando el zapallo esté suave, procedemos a prensarlo hasta lograr una crema que puede combinarse luego con caldo o leche” - EsSalud

2- SOPA DE MOTE

• El mote es un cereal seco andino que aporta mucha fibra y necesita ser cocinado por largo tiempo, siendo altamente recomendado no solo para combatir el frío, sino también proteger las mucosas y disminuir el colesterol.

3- CALDO DE GALLINA

• Combinación de fuentes de proteínas, vitaminas, carbohidratos y minerales.
• Sus ingredientes claves son el kion y ajo, además del concentrado de gallina o pollo.
• Esta “sopa power” nos ayuda a llenar de energía al cuerpo, mantener la masa muscular y mejorar nuestras defensas.

4- SANCOCHADO

• Es una de las sopas más tradicionales del Perú debido a la combinación de carne magra, verduras, legumbres, tubérculos y hortalizas.
• Aporta la energía necesaria para aplacar el frío y mantenernos saludables.
• Esta sopa es un gran antídoto de salud contra el frío y posibles infecciones respiratorias.

5- SOPA CRIOLLA

• Esta sopa nos ayuda a combatir el frío gracias a su aderezo de ajo y cebolla.
• Los fideos y carne molida le dan el cuerpo y consistencia, una combinación proteínica muy deliciosa para días fríos.

6- SOPA DE QUINUA

• La quinua es el “grano de oro” que brinda energía y calor, y un alimento que promueve el desarrollo muscular y rendimiento mental, mientras nos ayuda a mitigar el estrés.

“Cabe resaltar que estas sopas son ideales para los adultos como complemento del plato de fondo, es la porción pequeña que se recomienda para dar calor”, expresa también EsSalud con respecto a los caldos recomendados para combatir el friaje en Perú, destacando que otra opción “es consumirlas durante la cena, ya que son livianas y de fácil digestión”.