Redacción EC

Hoy, el cacao de Piura, San Martín, Tumbes, Cusco y otras regiones cacaoteras del Perú ganaron importantes medallas en la última edición del International Chocolate Awards que se llevó a cabo en Londres (Reino Unido).

En el marco de la semana del chocolate en Reino Unido se entregaron los premios que reconocen a las marcas de mayor calidad a nivel mundial y cinco peruanos resaltaron en el listado.

Se trata de las marcas Shattell, que utiliza cacao de Piura, Tumbes, Junín, Huánuco, Ayacucho, San Martín y Cusco;  Nina fine chocolates, que utiliza cacao de Chazuta, en la región de San Martín; Maraná, que utiliza cacao de Cusco, Piura y San Martín; Cacaosuyo, que usa cacao de Piura y Amazonas; y Dreams of Eva, que usa cacao de Piura y San Martín para sus creativos bombones.

Las medallas que ganaron los chocolates peruanos fueron:

Barras oscuras de origen:
Oro: Shattell Chocolate (Perú) – Chuncho 70%

Barras de chocolate oscura:
Oro: Shattell Chocolate (Perú) – Chuncho 70%

Alto porcentaje de cacao: barras de chocolate de origen (85% o más)
Plata: Nina Fine Chocolates (Perú) – Nina 85%

Barras de chocolate de leche oscura de origen (50% a más)
Plata: Maraná (Perú) – Cusco 50% – Milk Chocolate
Plata: Maraná (Perú) – Piura 50% – Milk Chocolate

Barras de chocolate de leche con infusiones o sabores:
Plata: Dreams of Eva (Perú) – Vainilla y ají panca
Bronce: Cacaosuyo (Perú) – Lúcuma

Ganache de chocolate oscuro o trufa:
Plata: Dreams of Eva (Perú) – Frambuesa, asaí y ají panca
Plata: Dreams of Eva (Perú) – Piña y pimienta negra

Premio especial: barra de chocolate oscura:
Oro – Chocolate Maker: Shattell Chocolate (Perú) – Chuncho 70%
Oro – Directly Traded: Shattell Chocolate (Perú) – Chuncho 70%
Oro – Growing Country: Shattell Chocolate (Perú) – Chuncho 70%
Oro – Organic: Shattell Chocolate (Perú) – Chuncho 70%

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