El adobo a la marsellesa es una preparación que fusiona sabores intensos y técnicas tradicionales del sur de Francia, particularmente de Marsella.
Ideal para quienes disfrutan de comidas reconfortantes y perfumadas, el adobo marsellés combina rusticidad y sofisticación en cada bocado.
A continuación, te contamos cómo preparar esta receta clásica y deliciosa bajo los tips de Teresa Ocampo.
Corte la carne en cubos de 5cms. Colóquelos en un tazón junto con el vino, el coñac, el tocino, las verduras, la pimienta de chapa, los ajos y el ramito de hierbas. Sazone, rocíe aceite, tape y macere de un día a otro. Vierta la marinada a una olla. Añada el tomate picado, cubra y cocine a fuego lento por 11/2 hora, hasta que la carne esté tierna. Desgrase la salsa, agregue las aceitunas y sirva.
:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/elcomercio/OKMNOYDFN5DOJLNG2QYMKLA22U.jpg)
Data
