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Gastronomía

Gastronomía

02/01/2026 _ 08:34

La nueva carta de Pescados capitales: una invitación a pecar sin culpas

El restaurante marino renueva su carta con 18 platos que giran en torno al concepto de “pecar es humano, repetir es divino”. Técnica y producto p...

Gastronomía
Melvyn Arce Ruiz
La nueva carta de Pescados capitales: una invitación a pecar sin culpas
Gastronomía

02/01/2026 _ 08:32

Crudo, en Barranco: una cocina que no grita ni compite por atención

El chef Lukas Sifuentes vuelve a la escena gastronómica limeña con una carta corta, pero con platos generosos. Su objetivo: que los comensales co...

Gastronomía
Alejandra Garboza
Crudo, en Barranco: una cocina que no grita ni compite por atención
Gastronomía

02/01/2026 _ 08:15

Restaurantes, cafeterías y bares nuevos en Lima 2025: un recuento de las aperturas que marcaron el año

A modo de recuento de fin de año, reunimos algunos de los restaurantes, cafeterías y bares que abrieron sus puertas en Lima durante el 2025 y que...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
Restaurantes, cafeterías y bares nuevos en Lima 2025: un recuento de las aperturas que marcaron el año
Gastronomía

02/01/2026 _ 07:23

Borde, el renovado espacio en Miraflores donde las pizzas son protagonistas

Con carta renovada y un espacio cálido en Miraflores, Borde Pizza Atelier afina su propuesta apostando primero por la pizza napolitana y luego po...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
Borde, el renovado espacio en Miraflores donde las pizzas son protagonistas
Gastronomía

01/01/2026 _ 11:05

De A Comer a Jaime Pesaque: los libros gastronómicos peruanos que marcaron el 2025

De recetarios íntimos a proyectos que narran el Perú desde la cocina, este es un recuento de los libros de gastronomía publicados en 2025.

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
De A Comer a Jaime Pesaque: los libros gastronómicos peruanos que marcaron el 2025
Gastronomía

31/12/2025 _ 11:55

¿Cómo hacer pavo al horno? La receta de Giacomo Bocchio

El famoso cocinero nos comparte una de las recetas que forman parte de su libro “Eleva tu juego culinario 2″ y que son ideales para esta temporad...

Gastronomía
Giacomo Bocchio
¿Cómo hacer pavo al horno? La receta de Giacomo Bocchio
Gastronomía

31/12/2025 _ 09:10

La receta de pollo a la brasa de Giacomo Bocchio para una cena de Año Nuevo 2026 diferente

El conocido chef acaba de publicar “¡Bendito Perú!“, su nuevo libro de cocina con más de un centenar de recetas que rescatan la magia gastronómic...

Gastronomía
Giacomo Bocchio
La receta de pollo a la brasa de Giacomo Bocchio para una cena de Año Nuevo 2026 diferente
Gastronomía

30/12/2025 _ 10:05

Ikejime, la técnica que promete revolucionar la preparación del cebiche

Gabriela Kanashiro impulsa el Ikejime, técnica japonesa que potencia el umami y busca mejorar la economía de los pescadores artesanales en el Per...

Gastronomía
Alejandra Garboza
Ikejime, la técnica que promete revolucionar la preparación del cebiche
Gastronomía

25/12/2025 _ 15:45

Symposium, el espacio de San Isidro donde se disfruta la cocina como en la misma Italia

Un escape de ida y vuelta a Italia se puede hacer con los sabores de Symposium, este elegante rincón de cocina italiana en San Isidro que busca ...

Gastronomía
Diana Gonzales Obando
Symposium, el espacio de San Isidro donde se disfruta la cocina como en la misma Italia
Gastronomía

25/12/2025 _ 15:05

En busca de los mejores panetones: así fue nuestra cata navideña en la que pusimos a prueba 12 marcas artesanales

En época navideña no podemos olvidar a un favorito de los peruanos: el panetón. Decidimos probar 12 versiones artesanales que van desde las más c...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
En busca de los mejores panetones: así fue nuestra cata navideña en la que pusimos a prueba 12 marcas artesanales
Historias

25/12/2025 _ 13:05

El Rocoto y Blanca Chávez: 40 años reivindicando la cocina arequipeña y el camarón peruano

Lo que empezó como el sueño imposible de una joven arequipeña terminó convirtiéndose en un ícono gastronómico. En los 80, Blanca Chávez abrió El ...

Historias
Melvyn Arce Ruiz
El Rocoto y Blanca Chávez: 40 años reivindicando la cocina arequipeña y el camarón peruano
Gastronomía

25/12/2025 _ 11:05

Kion, diez años de una cocina cantonesa que encontró su lugar en Lima

De Cusco a Lima, ese fue el recorrido que hizo Kion para llevar la comida cantonesa a todos sus comensales. Este 2025 celebran diez en total y ci...

Gastronomía
Alejandra Garboza
Kion, diez años de una cocina cantonesa que encontró su lugar en Lima
Gastronomía

24/12/2025 _ 20:00

Ensalada de fideos: domina esta receta ideal para acompañar tu cena de Navidad

Con solo seis ingredientes puedes crear este riquísimo acompañamiento para tu almuerzo o cena. La Gastronauta nos da los detalles de una rápida p...

Gastronomía
Stephanie Pellny
Ensalada de fideos: domina esta receta ideal para acompañar tu cena de Navidad
Gastronomía

24/12/2025 _ 18:30

Arroz árabe: ¿cómo se prepara el complemento perfecto para la cena de Navidad?

Es un clásico de los hogares peruanos en Navidad y Año Nuevo, pero se puede preparar en cualquier momento. Con esta receta de Las Recetas de Yo M...

Gastronomía
Rocío Oyanguren
Arroz árabe: ¿cómo se prepara el complemento perfecto para la cena de Navidad?
Gastronomía

24/12/2025 _ 17:18

Buen beber en Navidad: 7 alternativas de tragos para lucirte en la cena de Nochebuena

Conoce en esta nota los destilados, vinos y cervezas más atrevidos para resaltar los sabores navideños.

Gastronomía
Diana Gonzales Obando
Buen beber en Navidad: 7 alternativas de tragos para lucirte en la cena de Nochebuena
Gastronomía

24/12/2025 _ 13:59

Navidad venezolana: el rincón en San Miguel donde puedes saborear hallacas, pan de jamón y otras delicias

“Estos platillos transportan a muchos a sus casas en Venezuela. En tiempos complicados, es valioso poder sentirse más cerca al hogar”, dice Danie...

Gastronomía
Celeste Pérez
Navidad venezolana: el rincón en San Miguel donde puedes saborear hallacas, pan de jamón y otras delicias
Gastronomía

24/12/2025 _ 11:55

Receta de arroz árabe: aprende a hacerlo al estilo de Jaime Pesaque

Jaime Pesaque, el reconocido chef peruano a cargo del restaurante Mayta, uno de los mejores restaurantes del mundo, nos comparte su receta del ar...

Gastronomía
Jaime Pesaque
Receta de arroz árabe: aprende a hacerlo al estilo de Jaime Pesaque
Gastronomía

24/12/2025 _ 11:05

Cena de Navidad: 5 recetas imperdibles para una Nochebuena sabrosa en casa

Para que esta temporada navideña esté libre de estrés y puedas armar una mesa ideal para compartir, conoce algunas recetas que nos compartieron K...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
Cena de Navidad: 5 recetas imperdibles para una Nochebuena sabrosa en casa
Gastronomía

24/12/2025 _ 07:58

Navidad a la peruana: aprende la receta de pachamanca de Giacomo Bocchio para una cena diferente en Nochebuena

A propósito del lanzamiento de su libro “¡Bendito Perú!”, el conocido chef peruano nos comparte una de las recetas que forman parte de su nueva p...

Gastronomía
Giacomo Bocchio
Navidad a la peruana: aprende la receta de pachamanca de Giacomo Bocchio para una cena diferente en Nochebuena
Gastronomía

23/12/2025 _ 15:15

Desde los hechos con insumos peruanos hasta los pensados en el paladar goloso: la guía de panetones imperdibles para esta Navidad

En pleno mes de diciembre la costumbre más apreciada es la de disfrutar panetón. Si buscas opciones para saciar este antojo, descubre las propues...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
Desde los hechos con insumos peruanos hasta los pensados en el paladar goloso: la guía de panetones imperdibles para esta Navidad
Gastronomía

23/12/2025 _ 14:30

Brew Brothers: desafiaron la tradición y llevaron el café de especialidad a un mercado emblema de Cusco

Emprender en el Mercado San Blas ha sido “una odisea” para Abraham y Eriksson, los rostros detrás de la cafetería que hoy recibe a locales y turi...

Gastronomía
Alejandra Garboza
Brew Brothers: desafiaron la tradición y llevaron el café de especialidad a un mercado emblema de Cusco
Gastronomía

23/12/2025 _ 14:25

¿Navidad sin pavo? Conoce 5 proteínas alternativas para disfrutar en tu mesa navideña

Pollo, cerdo, pato y carnes ahumadas para todos los gustos. En esta guía reunimos restaurantes y propuestas ideales para quienes buscan alternati...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
¿Navidad sin pavo? Conoce 5 proteínas alternativas para disfrutar en tu mesa navideña
Gastronomía

23/12/2025 _ 11:15

Los ‘hacks’ infalibles de chefs peruanos para lucirte en tu cena de Navidad sin complicaciones

Khabir Tello, Rocío Oyanguren y Jaime Pesaque creen que la Navidad no debería ser una carrera contra el reloj ni una prueba de resistencia en la ...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
Los ‘hacks’ infalibles de chefs peruanos para lucirte en tu cena de Navidad sin complicaciones
Gastronomía

22/12/2025 _ 07:22

Kekes navideños con insumos nacionales: alternativas para celíacos, diabéticos y paladares clásicos

A días de Navidad, este postre continúa adaptándose a distintos gustos y necesidades en las mesas de peruanos y peruanas.

Gastronomía
Jorge Castillo Zanabria
Kekes navideños con insumos nacionales: alternativas para celíacos, diabéticos y paladares clásicos
Gastronomía

22/12/2025 _ 06:15

Jhon Jiménez, campeón nacional de catadores, busca apoyo para su preparación rumbo al Mundial de 2026

Catador de cafés especiales y tercera generación de caficultores en Cajamarca, hoy organiza talleres para recaudar fondos que le permitan sostene...

Gastronomía
Norka Peralta Liñán
Jhon Jiménez, campeón nacional de catadores, busca apoyo para su preparación rumbo al Mundial de 2026
Gastronomía

19/12/2025 _ 14:30

Mayta en 17 años de historia: Jaime Pesaque revela recetas y la filosofía que ha llevado a su restaurante al podio de los mejores del mundo en nu...

Jaime Pesaque tiene mucho por contar sobre Mayta, el restaurante peruano que se ubica entre los 50 mejores del mundo. Así nació su primer libro, ...

Gastronomía
Diana Gonzales Obando
Mayta en 17 años de historia: Jaime Pesaque revela recetas y la filosofía que ha llevado a su restaurante al podio de los mejores del mundo en nu...
Gastronomía

17/12/2025 _ 11:55

El nuevo sabor de Paracas: así es Vaivén, la propuesta de Renzo Miñán donde la pesca más fresca es la protagonista

El chef detrás de los celebrados Almacén y Cumpa desembarca en Paracas para hacerse cargo de la nueva propuesta gastronómica del hotel The Legend...

Gastronomía
Melvyn Arce Ruiz
El nuevo sabor de Paracas: así es Vaivén, la propuesta de Renzo Miñán donde la pesca más fresca es la protagonista
Gastronomía

17/12/2025 _ 10:30

Melt: descubre la propuesta que celebra el brunch americano todo el día en San Isidro

En pleno Paseo Begonias encontramos un nuevo y acogedor diner americano donde el brunch es celebrado como momento culinario y excusa para reunirs...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
Melt: descubre la propuesta que celebra el brunch americano todo el día en San Isidro
Ver más
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