Cada vez más las vitaminas van tomando mucha relevancia debido a su gran aporte en el funcionamiento del cuerpo, acompañado de un gran descanso, ejercicio y una buena alimentación. Precisamente, una de ellas es la B12 o llamada también cianocobalamina, que es importante para nuestro organismo ya que ayudan al mantenimiento de una vida saludable. En la siguiente nota, te contamos todos los detalles.
¿CUÁLES SON LOS ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA B12?
Según investigaciones del American Journal of Clinical Nutrition, la vitamina B12 puede ayudar a prevenir el cansancio crónico, la anemia perniciosa y otros trastornos, siempre y cuando se consuma de manera adecuada. El estudio señala que este nutriente se puede encontrar principalmente en la carne, yema, productos lácteos y pescados y mariscos. Por consiguiente, te presentamos la lista de alimentos que contienen alto valor de B12, estos son:
- Hígado de ternera: Con 46 microgramos de B12 por cada 100 gramos, este producto es una excelente fuente de proteínas y ayuda a aportar otras vitaminas principales como B5, B6, niacina y folato, esenciales para un buen funcionamiento del sistema digestivo.
- Mejillones: Este producto ofrece 22 microgramos de este nutriente por cada 100 gramos, por lo que es considerado un gran alimento a causa de su alto contenido en proteínas y otras vitaminas. Los mejillones ayudan a mantener la masa muscular y brindar nutrientes principales para el organismo.
- Hígado de cordero: Este producto brinda 84 microgramos por cada 100 gramos y es considerado esencial debido a su alto contenido en este tipo de nutriente, proteínas y hierro. Aunque, cuenta con un alto nivel de grasa y colesterol, su consumo en moderación puede ofrecer beneficios importantes para la salud.
- Hígado de cerdo: Este producto ofrece 25 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos y sobresale por su alto contenido en proteínas y su bajo nivel de hidratos de carbono. También, es considerado rico en hierro y potasio, contribuyendo a una dieta equilibrada y nutritiva.
- Sardinas: Esta proteína cuenta con 28 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos y son consideradas buenas por su alto contenido en omega-3. Asimismo, ofrecen minerales indispensables como el fósforo y el selenio; además, que son una fuente importante de proteínas que ayuda a mantener la masa muscular.
¿CUÁL ES LA MEJOR VITAMINA PARA CUIDAR EL CEREBRO?
La psiquiatra nutricional de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, Uma Naidoo, brindó unas declaraciones para la BBC, en la cual reveló que la vitamina que no debería faltar para proteger nuestro cerebro del envejecimiento es la vitamina B.
“La vitamina B-1, llamada tiamina, ayuda con las funciones celulares básicas y al metabolismo de diferentes nutrientes para ayudarnos a obtener energía. Un bajo nivel de tiamina puede provocar una función cognitiva deficiente, así como otros problemas en el cuerpo”, sostuvo la experta al inicio.
“La vitamina B-12, o cobalamina, es esencial para la formación de glóbulos rojos y el ADN, pero también apoya al sistema nervioso, el desarrollo y la función cerebral. Hace cosas más específicas como ayudar a descomponer la homocisteína, que es una proteína dañina para el corazón y que también puede conducir a algún tipo de demencia”, añadió.
Por último, no dejó pasar una de sus vitaminas preferidas, mencionando a la vitamina B-9, el ácido fólico, ya que ayuda al buen funcionamiento de los neurotransmisores y la salud cerebral. Además, produce la formación del ADN y beneficia la desintoxicación celular. “Con el solo hecho de comer verduras de hoja verde, que suelen ser ricas en ácido fólico natural de vitamina B-9, se puede mantener un buen estado de ánimo y una buena salud emocional”, sostuvo para dicho medio.
