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La ensalada de pasta, peras y pollo es una propuesta fresca, equilibrada y con un toque gourmet que combina lo salado con lo dulce de forma armoniosa.
Perfecta para una comida ligera pero nutritiva, esta ensalada es ideal para cualquier época del año.
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Ingredientes
- 400 g fideos corbatita
- ¼ kg. pechuga de pollo sancochada y desmenuzada
- 2 peras en tiras
- ⅓ tz. cebolla china, parte verde, picada
- 3 cdas. almendras tostadas y picadas
- 3 cdas. crema de leche
- ½ tz. queso crema
- 1 cdta. perejil picado
- sal y pimienta
Preparación:
Cocine la pasta en abundante agua con sal hasta que quede al dente. Escurra, pase por agua fría y vuelva a escurrir.
Ponga en un bol el pollo, las peras, la cebolla china, la pasta y las almendras.
Aparte, mezcle la crema de leche con el queso crema, tres cucharadas de agua helada y el perejil, y sazone con sal y pimienta.
Vierta esta salsa sobre la ensalada, revuelva y sirva.
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