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/ Wariqueando con Miguel y Pancho
Esta semana los chicos de Wariqueando comparten una receta sencilla y perfecta para un almuerzo contundente y sabroso. Conoce cómo preparar un buen seco de pollo en esta nota.
Esta semana los chicos de Wariqueando comparten una receta sencilla y perfecta para un almuerzo contundente y sabroso. Conoce cómo preparar un buen seco de pollo en esta nota.
Sazonar un kilo de pollo trozado con sal y pimienta. Reservar.
En una olla poner aceite y sellar el pollo por unos minutos, retirar.
En la misma olla se sofríe una cebolla pequeña, ajo, ají amarillo, ají especial, sal, pimienta y cáscara de zapallo loche.
Licuar culantro y espinaca con una taza de agua. Incorporar la mezcla en la olla con el guiso. Agregar zapallo loche, un chorro de cerveza y otro de chicha de jora.
Se deja hervir por 10 minutos. Luego, se incorporan las piezas pollo, zanahoria y arvejas.
Finalmente, se deja cocinar 20 minutos más.
Se sirve acompañado de yuca, arroz y cebolla.
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