Facebook: aprende a preparar flan de coco sin azúcar

La página de Facebook Sabores compartió una fácil y deliciosa receta de flan casero que no lleva azúcar refinada. El video de la preparación ya es un viral en las redes sociales.

"No te sientas culpable si te comes este flan de coco entero tú solo, ¡ya que no tiene una gota de azúcar!", se lee en la publicación de Facebook de Sabores.

Los ingredientes que se necesitan según el video de Facbeook para el postre son tres huevos, 400 ml de leche de coco,  80 g de coco rallado, cucharadita de vainilla y 1 cucharada de tagatosa o stevia. Y, para hacer el caramelo se necesita: 25 g de tagatosa (o edulcorante) y una cucharada de agua.

El video de Facebook explica que lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 190ºC. Luego, para hacer el caramelo, en una sartén se debe calentar a fuego medio la tagatosa (stevia) con el agua, y sin revolver espera a que adquiera un color dorado oscuro. Se debe distribuir este líquido en la base de un molde apto para horno.

En la reproducción de Facebook, se explica que en un bowl se baten los huevos y se mezclan con el edulcorante, la leche de coco, la vainilla y el coco rallado. 

Toda esta mezcla debe ser vertida en el molde acaramelado y se lleva al horno en baño maría entre 40 y 45 minutos. En el video de Facebook, se indica que se debe dejar enfriar, y luego desmoldar y listo. 

EL DATO:
Si deseas un postre tradicional y quieres usar azúcar blanca o rubia, el edulcorante se reemplaza con el doble de azúcar.

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