Cada 16 de febrero se celebra, Día Mundial de las Almendras, una fecha que conmemora los beneficios del consumo de estas para que cada vez más personas lo incluyan en su alimentación. Estas son consideradas uno de los frutos secos más beneficiosos, pues aportan el 40% de las vitaminas diarias recomendadas para una persona.
Todos han consumido almendras en algún momento de su vida, debido a sus aportes vitamínicos y beneficios. Lo recomendable es consumir entre 15 y 30 gramos al día y entre sus principales beneficios están los siguientes:
- Grandes aliadas del cerebro: aumenta nuestra capacidad de concentración, evita el insomnio y el estrés. Además, aumentan nuestra actividad cerebral.
- Contienen calcio, magnesio y fósforo: Aportan a la salud ósea. Fortalecen los dientes, la piel y el cabello.
- Vitamina B: Mantiene saludable nuestro metabolismo y mejora nuestro sistema inmunológico.
- Vitamina E: es un alimento antioxidante y con propiedades antiinflamatorias.
- Un consumo diario de almendras nos reduce, hasta en un 50% el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Leche de almendras:
Ingredientes:
- 100 g Almendras
- 1 l Agua
- 1 Pizca Sal opcional
- Edulcorante de tu gusto opcional
Preparación:
- El día anterior, remoja las almendras por toda la noche. Escurre las almendras debajo del caño de la cocina.
- Si quieres que quede una leche más blanca, puedes pelar las almendras.
- Coloca las almendras en una licuadora, agua y una pizca de sal. Tritura bien todo para que quede una textura suave, debes colarla bien.
- Por último, agrega el edulcorante al gusto (opcional).
Otras formas de comerlas:
- Combinarlas con yogur o leche por la mañana.
- Añadirlas a algún batido.
- Agregarlas en el relleno de nuestras preparaciones.
- Incluirlas como ingrediente de una ensalada.
- También para untar.
- Picarlas y utilizarlas para rebozar.
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