La moderación debe primar en la tradicional cena de Nochebuena

Empezar el día con un desayuno cotidiano e ingerir a la hora del almuerzo buenas porciones de verduras más un pescado frito y evitar el consumo de carbohidratos (arroz, papa o camote), por lo menos hasta la medianoche, son algunas de las recomendaciones para que tenga una cena navideña y de Año Nuevo sin ningún tipo de alarma, de acuerdo con especialistas consultados por El Comercio. Si quieres saber más sobre este tema, sigue leyendo.

Según la nutricionista Marinalva Santos Bandy, directora del programa académico de nutrición y dietética de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón, horas previas a la celebración de estas fiestas uno debe preparar al organismo, para que así pueda responder a los cambios alimenticios que son habituales en estas fechas.

De esta manera dijo que habría que comenzar el día con un desayuno cotidiano. “Pero a la hora del almuerzo deben suprimirse los carbohidratos, pues en un plato solo se deben incluir verduras crudas con un pescado o una pechuga de pollo o, quizás, una porción de carne”, explicó.

En cuanto a las personas obesas, sean niños o adultos, o aquellas que padezcan un cuadro de hipertensión, pueden consumir una taza de chocolate y una porción de panetón siempre y cuando lo hagan entre las 6 y 8 de la noche. “No lo pueden mezclar con la cena de la medianoche. Es un grave error”, precisó la también directora del programa Nutrazone y encargada del tema nutricional de los Gimnasios Gold’s Gym.

A LA MEDIANOCHE
La experta aconseja que para la cena de Nochebuena uno debe poner un poco de cada alimento, ya sea arroz, puré de papa, tamal o camote, en un solo plato, incluyendo un trozo de pavo o lechón, que en promedio debería tener entre 150 a 200 gramos.

Así se evitaría el exceso de valores energéticos que podría sumar entre cuatro y cinco mil calorías en un solo día, cuando en verdad no deberíamos sobrepasar de 2.200 kilocalorías en el caso de las mujeres, y 2.700 en los hombres adultos.

CUIDADO CON EL CORAZÓN
En estos días de reuniones, reencuentros o celebraciones son más frecuentes los casos de descompensación cardíaca. Así lo recordó el cardiólogo Raúl Alegre Chang, de la clínica San Felipe.

“A los hipertensos les tiende a subir la presión, y en aquellos que tienen cuadros con antecedentes de enfermedad coronaria estable, esta se puede volver inestable, con lo cual, entre otras cosas, se producirían anginas (preinfartos) o infartos de corazón”, precisó el experto.

SEPA MÁS
No se exponga a los excesos
1 Los niños y ancianos deben ingerir menor cantidad de alimentos, poco condimentados y no muy tarde, para evitar posibles indigestiones.

2 Se debe evitar consumir alimentos al paso, expuestos al calor y contaminación ambiental.

3 Haga reposo digestivo, es decir consuma una dieta blanda luego de comidas copiosas para que el estómago y el hígado se descongestionen.

4 En estos días, el exceso tanto de comidas como de alcohol pueden originar casos de gastritis aguda, o pueden exacerbarse los cuadros de úlcera duodenal.