Central, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, así como Maido de Mitsuharu Tsumura ocuparon el puesto 3° y 2° del ránking. (Foto: Archivo El Comercio)
Central, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, así como Maido de Mitsuharu Tsumura ocuparon el puesto 3° y 2° del ránking. (Foto: Archivo El Comercio)
Redacción EC
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La octava edición de los premios volvió a destacar a los mejores destinos gastronómicos de la región, incluyendo a once restaurantes peruanos en los que Central de Virgilio Martínez y Pía León y Maido de Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura ocuparon el tercer y segundo puesto respectivamente.

MIRA: Coronavirus: World’s 50 Best Restaurants 2020 es pospuesto al 2021 por la pandemia

A diferencia de otros años y en el contexto de la pandemia del coronavirus, la ceremonia se dió de manera virtual en un evento conducido por Iván de Pineda y en el que también hicieron acto de presencia, mediante el uso de las nuevas tecnologías, algunos de los representantes gastronómicos más importantes de la región. Como cabe esperar en un año donde el sector gastronómico se ha visto en jaque por la crisis sanitaria mundial, este tema fue también central en la ceremonia.

La lista de Latin America’s 50 Best Restaurants es elaborada utilizando la opinión de 250 expertos de toda la región. Para la votación se pidió que tomaran en cuenta su experiencia con los restaurantes entre enero de 2019 y marzo de 2020, es decir fuera del contexto de la pandemia.

El restaurante Mérito, de los chefs venezolanos Juan Luis Martínez y José Luis Saumé, entraron a la lista 50 Best Latam 2020 en el puesto 37. (Foto: Archivo El Comercio)
El restaurante Mérito, de los chefs venezolanos Juan Luis Martínez y José Luis Saumé, entraron a la lista 50 Best Latam 2020 en el puesto 37. (Foto: Archivo El Comercio)

La lista estuvo llena de antiguos favoritos como La Mar (45) y Astrid y Gastón (22) del chef Gastón Acurio, Rafael (29) de Rafael Osterling y Mayta (24) de Jaime Pesque. Hubo también otras gratas sorpresas, como la nueva inclusión de Mérito a la lista, un restaurante ubicado en Barranco y fundado , quienes entraron al ranking en el puesto 37, llevándose el premio de Highest New Entry. Otro motivo de orgullo fue el hecho que Kjolle de Pía León pasó al Top 20 de la lista, al subir tres puestos y quedar en la posición 18°.

Mientras tanto el primer puesto se lo llevó el restaurante de parrillas Don Julio (Buenos Aires, Argentina), el cual destronó a Maido de Micha Tsumura después de tres años al tope del 50 Best Latam 2020.

Aquí la lista de todos los restaurantes peruanos:

45. La Mar

37. Mérito

35. Mil

29. Rafael

24. Mayta

22. Astrid y Gastón

20. Isolina

10. Osso

18. Kjolle

3. Central

2. Maido

El chef Ciro Watanabe fue homenajeado en la ceremonia. (Foto: Eduardo Cavero/El Comercio)
El chef Ciro Watanabe fue homenajeado en la ceremonia. (Foto: Eduardo Cavero/El Comercio)
/ EDUARDO CAVERO

En la ceremonia también se homenajeó al chef peruano , un reconocido exponente de la cocina nikkei quien falleció en junio de este año a la corta edad de los 39 años y cuyo restaurante Osaka llegó al puesto 38 de la lista gracias a su sede en Buenos Aires.

La lista completa de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica puede ser encontrada .

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