2025-11-12

Conversamos con el cocinero y panadero sobre “Panes de Ayacucho”, libro finalista en los Gourmand 2025 que transforma una tradición ancestral en un movimiento vivo de identidad, cultura y futuro.

2025-09-27

El chef peruano presenta su primer libro “Mi historia en 100 recetas”, un recorrido íntimo por su niñez en Chiclayo, su formación en Le Cordon Bleu, su paso por cocinas Michelin y la creación de Artesano en Estados Unidos. Hoy prepara nuevos retos: abrir un restaurante en Barranco y celebrar el Buenazo Fest.

2025-09-09

El chef venezolano Juan Luis Martínez comenzó con una idea simple: hacer areperas modernas. Pero su mirada íntima de la cocina convirtió a su restaurante en uno de los mejores del mundo. Esta es su propuesta.

2025-09-09

El restaurante venezolano, que ancló su bandera en Barranco hace casi ocho años, se reinventa en un nuevo local y con una nueva imagen, pero con el sabor de siempre. A propósito de la final del Mundial de desayunos de Ibai Llanos, te invitamos a conocerlo.

2025-09-01

De huir de la cocina a convertirse en su defensora más apasionada. La arequipeña Mónica Huerta, heredera de La Nueva Palomino, aprendió entre lágrimas a amar la tradición picantera. Hoy viaja con su batán por el mundo y ha sido reconocida en la última edición de los Premios Somos por su ejemplar trayectoria en la cocina.

2025-08-30

Tres cocineros e influencers recuerdan las ollas de su infancia y comparten su experiencia con la colección Piacenza de El Comercio.

2025-08-29

Un rincón peruano en la zona hotelera de Caracas es el lugar predilecto de nacionales y extranjeros que buscan deleitarse con un cebiche o un lomo saltado.

2025-07-30

Maido es uno de los restaurantes más conocido de ‘Micha’, sin embargo, el reconocido chef ha conquistado más paladares, no solo en Lima, sino también en Chile y Panamá. Estos son todos sus restaurantes.

2025-06-30

Encontrar el equilibrio perfecto entre la comida mexicana más tradicional y los insumos peruanos ha sido un reto para Cristian Ruiz, quien hoy celebra el primer año de su restaurante con platos innovadores y coronándose como el rey del maíz.

2025-06-30

El restaurante del hotel Monasterio, en el Cusco, tiene una nueva chef al mando, una cocinera con amplia trayectoria internacional que viene experimentando con la riqueza de la despensa peruana y presenta en El Tupay su primera carta con más de una agradable sorpresa.

2025-06-12

La familia de la reconocida chef confirmó la muerte de Angélica Wakabayashi de Sasaki el pasado 11 de junio.

2025-04-02

El dueño del segundo mejor restaurante del planeta -y mejor parrillero del mundo- conversó con BBC Mundo sobre cómo llegó a dominar el “susurro del fuego” y transformar su oficio en un arte.

2025-03-06

Su trabajo frente a Barra Khuda lo hizo llamar la atención de Gastón Acurio, quien lo consideró junto a otros jóvenes como uno de los llamados a liderar la cocina peruana del futuro. Hoy está a la cabeza de Ama.Zo, un restaurante peruano que lleva cuatro años en la prestigiosa Guía Michelin y que, además de buena cocina, busca otro tipo de revoluciones: como la de una cocina sin acoso y con equidad salarial.

2025-02-20

Conversamos con el chef e integrante de “El gran chef: famosos” a propósito de la publicación de “Eleva tu juego culinario 2″ (Planeta, 2024), un nuevo recetario con el que reafirma su convicción de compartir lo que ha aprendido en más de 20 años de carrera profesional.

2024-11-26

A través de un video enviado a la organización del concurso, el reconocido chef peruano agradeció el galardón. ”Nos llena de orgullo representar nuestra cultura a nivel global”, dijo.

2024-11-06

Puedes acompañar este plato con una rica ensalada, papas fritas y mayonesa casera. Sigue los pasos de Las Recetas de Yo Madre y almorzarás un delicioso pollo broaster de campeonato.

2024-09-30

¿Conocemos las particularidades de nuestros granos? ¿Dónde crecen? ¿Qué método usar para sacar a relucir sus cualidades? ¿Qué tomamos cuando lo preparamos en casa? Aquí todo lo que no puede dejar de saber.

2024-09-04

En esta receta de arroz con poro de La Gastronauta encontrará una original opción para renovar los arroces de la cena de Año Nuevo. ¿Cómo se prepara? Sigue los tips en esta nota para que quede como un risotto.

2024-09-02

Una crema de espinacas saludable y sencilla nos puede salvar en cualquier momento, por ello esta receta de La Gastronauta debe guardarse en nuestro recetario personal. ¡No olvides los crutones!

2024-08-21

Pese a que a lo largo de su vida las circunstancias le depararon retos de gran magnitud, Ilder Santos siempre buscó estar a la altura. Con la apertura de Santos, su nuevo restaurante, el chef se permite soñar despierto.

2024-08-06

¿Sabías que puedes hacer pan con tus propias manos? Las Recetas de Yo Madre nos trae los mejores consejos y tips de preparación del pan pita, una maravillosa opción para los desayunos o lonches que se puede acompañar con queso, huevos revueltos, palta, aceitunas y más.

2024-05-02

Es uno de los originales. Un talento culinario que ha construido su propio emporio, fiel a su estilo y a su sazón. Cosme, su restaurante estrella, celebra diez años con James en su mejor momento. ¿Cuál es el secreto del chef para conquistar a su exigente audiencia?

2024-03-18

Kathia Fanárraga nos cuenta cómo hacer una deliciosa y sana versión de este conocido postre ideal para las tardes de invierno.

2023-12-09

El jurado de “El Gran Chef: Famosos” publica “Eleva tu juego culinario”, un libro de recetas y tips de cocina que, asegura, completa el círculo virtuoso de la enseñanza que imparte a través de su canal de YouTube. En esta entrevista nos habla de su herencia culinaria, de sus mentores gastronómicos y proyectos.

2023-10-17

Jorge Muñoz, el chef peruano que consiguió una estrella Michelin estando al mando del restaurante catalán Pakta y que lideró hasta el 2022 la cocina de Astrid & Gastón, emprende un camino en solitario y lanza un nuevo proyecto: La Verdadera, una marca de hamburguesas con la que se propone revolucionar el mundo del ‘fast food’.