Martha Hildebrandt: el significado de "Dulcete"

Adjetivo obviamente derivado de dulce, es en el Perú más o menos equivalente del general dulzón “de sabor dulce, pero desagradable y empalagoso” (DRAE 2014). Dulcete se aplica solo al sabor y no tiene siempre matiz negativo. En un artículo del diario limeño La República se lee que el camote o batata debe cocinarse “con un poco de azúcar para que salga dulcete” (29/4/2013). Según el académico Diccionario de americanismos (2010), dulcete también se documenta en Bolivia.