Receta de pechuga a la cantonesa

La pechuga a la cantonesa es una receta de inspiración asiática que combina sabores dulces, salados y ligeramente picantes en una preparación rápida y deliciosa.

Ideal para un almuerzo práctico o una cena con un toque oriental, puede servirse con arroz blanco o fideos.

Sigue esta receta de Teresa Ocampo:

Preparación:

Deshueses la pechuga, retire la piel y corte en dos, salpimiente. Pase el pollo por harina, sillao, ajonjonlí en granos presionando con la mano y repose por 1/2hora. Dore en una olla con aceite y mantequilla. Retire y escurra.

Regrese nuevamente a la olla, una con la piña y su jugo. Tape y cocine a fuego lento 15 minutos. Acompañe con arroz blanco.