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Tabla de picar

Catherine Contreras

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2010-08-16 14:37:34

Trucha orgánica para el mundo

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Catherine Contreras

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2010-06-11 15:51:38

¡Vamos a Productores!

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Catherine Contreras

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2010-05-17 14:26:08

Pepitas desde Tacna

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Catherine Contreras

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2010-04-22 15:54:30

¿Podemos criar pulpos en cautiverio?

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Catherine Contreras

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2010-04-14 11:32:44

También vienen... (2)

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Catherine Contreras

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2010-04-05 17:53:09

También vienen... Nuevos restaurantes en Lima

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Catherine Contreras

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2010-03-09 16:19:28

El chef peruano de Dubai (a Singapur)

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Catherine Contreras

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2010-02-25 13:14:22

Humildemente, una estrella

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Catherine Contreras

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2010-02-12 12:14:42

Bilbao/Kyoto/Lima

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Catherine Contreras

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2010-02-11 09:42:49

De pesca en tierra firme

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Catherine Contreras

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2010-01-29 18:08:26

Qué bonito katsuo

Tabla de picar

Catherine Contreras

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2010-01-22 21:47:42

No cocino ni hago crítica gastronómica. Mucho menos soy una chef frustrada. Hace ya varios años que el periodismo me llevó a escribir sobre gastronomía (en las páginas de Luces, en El Comercio), y eso me gustó. Conocer a los cocineros, hablar con ellos y descubrir el origen de su elección; reírse de sus anécdotas y compartir la emoción de sus aventuras o tratar de entender sus creaciones culinarias... Siempre pensé que la esencia de cada cocinero se vuelca en un plato al momento de cocinar y, en el caso de los chefs, pues me parece que cada uno representa esa especia natural con la que sazonan su propuesta. Ahora entro al ciberespacio con esta tabla de picar, no solo porque es el utensilio de cocina con el que mejor me entiendo, sino porque creo que cada vez que hablo con algún entrevistado o cuando visito un nuevo restaurante, encuentro datos sueltos que a alguien le puede interesar.