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Tabla de picar

Catherine Contreras

Foto del autor: Catherine Contreras

Blog

2010/08/16 _ 14:37

Catherine Contreras

Trucha orgánica para el mundo
Trucha orgánica para el mundo

2010/06/11 _ 15:51

Catherine Contreras

¡Vamos a Productores!
¡Vamos a Productores!

2010/05/17 _ 14:26

Catherine Contreras

Pepitas desde Tacna
Pepitas desde Tacna

2010/04/22 _ 15:54

Catherine Contreras

¿Podemos criar pulpos en cautiverio?
¿Podemos criar pulpos en cautiverio?

2010/04/14 _ 11:32

Catherine Contreras

También vienen... (2)
También vienen... (2)

2010/04/05 _ 17:53

Catherine Contreras

También vienen... Nuevos restaurantes en Lima
También vienen... Nuevos restaurantes en Lima

2010/03/09 _ 16:19

Catherine Contreras

El chef peruano de Dubai (a Singapur)
El chef peruano de Dubai (a Singapur)

2010/02/25 _ 13:14

Catherine Contreras

Humildemente, una estrella
Humildemente, una estrella

2010/02/12 _ 12:14

Catherine Contreras

Bilbao/Kyoto/Lima
Bilbao/Kyoto/Lima

2010/02/11 _ 09:42

Catherine Contreras

De pesca en tierra firme
De pesca en tierra firme

2010/01/29 _ 18:08

Catherine Contreras

Qué bonito katsuo
Qué bonito katsuo

2010/01/22 _ 21:47

Catherine Contreras

Capullitos de flor
Capullitos de flor

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SOBRE EL AUTOR

Catherine Contreras

No cocino ni hago crítica gastronómica. Mucho menos soy una chef frustrada. Hace ya varios años que el periodismo me llevó a escribir sobre gastronomía (en las páginas de Luces, en El Comercio), y eso me gustó. Conocer a los cocineros, hablar con ellos y descubrir el origen de su elección; reírse de sus anécdotas y compartir la emoción de sus aventuras o tratar de entender sus creaciones culinarias... Siempre pensé que la esencia de cada cocinero se vuelca en un plato al momento de cocinar y, en el caso de los chefs, pues me parece que cada uno representa esa especia natural con la que sazonan su propuesta. Ahora entro al ciberespacio con esta tabla de picar, no solo porque es el utensilio de cocina con el que mejor me entiendo, sino porque creo que cada vez que hablo con algún entrevistado o cuando visito un nuevo restaurante, encuentro datos sueltos que a alguien le puede interesar.

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