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Bisonte: así es la nueva propuesta de carnes y parrillas premium que llegó de Cusco

Sal de Maras, carbón y hierro, con estos sencillos ingredientes crean delicias con las carnes argentinas y americanas. El restaurante ofrece un r...

¿Brasas al aire libre en San Isidro? La propuesta de Osso para disfrutar los domingos

“Convocados por el fuego” es el nombre del festival de brasas al aire libre que propone Osso, el reconocido restaurante de Renzo Garibaldi, como ...

¿Parrilla en verano? 5 cortes de carne que son las estrellas de la temporada

Disfrutamos de una reunión alrededor de las brasas. ¿Qué cortes usar? La picaña, el lomo y la entraña, por nombrar algunas, son opciones jugosas ...

Hacks parrilleros infalibles: cómo prender el fuego, cuál es el mejor corte de carne y más

Antes de convertirnos en maestros parrilleros, somos principiantes. Expertos de la parrilla nos brindan sus sugerencias para empezar a adentrarno...

Parrilla alternativa: ¿qué otros alimentos, más allá de la carne, pueden prepararse a las brasas?

Provecho conversó con dos chefs especialistas y amantes de la parrilla, quienes nos contaron qué otros ingredientes, además de las carnes, se pue...

Don Julio: cómo es la experiencia de comer en el mejor restaurante de Argentina

Este espacio, reconocido como el tercer mejor restaurante de América Latina en 50 Best Latam 2023, ofrece una variada carta con deliciosos cortes...

Sapiens: descubre la experiencia de los “domingos de asado”

La experiencia gastronómica de los Domingos de Asado en Sapiens se complementa con un ambiente acogedor y un servicio impecable.

5 restaurantes de carne en Buenos Aires

¿Viajas a Buenos Aires? En esta nota te mostramos 5 restaurantes en donde podrás encontrar el famoso asado argentino.

Cómo condimentar las carnes a la parrilla para que tengan el sabor argentino

La leña o carbón, así como los diversos tipos de cortes de carne, no son lo único que necesitas para hacer una parrilla. Aquí te contamos los con...

La lista de los 10 mejores restaurantes para comer carnes y parrillas en Lima

Cada vez hay más alternativas en la capital peruana para disfrutar de un buen corte de carne. Estos son los espacios elegidos como los mejores en...

Carne y Fuego: todo lo que necesitas saber sobre el festival que celebra el delicioso mundo de las parrillas

Con Osso, La Cuadra de Salvador y La Vaca Loca entre los restaurantes participantes, la nueva edición de la feria FILO promete ser un festín para...

Chefs peruanos enseñan cómo hacer BBQ al estilo de Estados Unidos

“BBQ Master Class” es la actividad que reunirá a tres miembros fundadores de la Federación Peruana de Fuegos y Parrillas (FPFP) capacitados en l...

La liga de la parrilla: ¿en qué consiste la nueva Federación creada para los amantes de las brasas?

Los parrilleros del Perú (desde amateurs hasta cocineros y restauranteros) han empezado a organizarse para generar información más completa sobre...

Cuál es la diferencia entre los principales cortes de carne para parrilla

¿Sabes cuál es la diferencia entre una entraña fina y un asado de tira? ¿Cuál es la principal característica del Tomahawk? En esta nota te explic...

Concurso “Parrillero que se respeta″ anunció a los ganadores de su primera edición

Concurso a nivel nacional reunió a 10 finalistas de Lima Cañete, Ica y Trujillo en reñida pero divertida final parrillera.

Duelo parrillero: Diego Dibós se encuentra con Renzo Garibaldi frente a las brasas | VIDEO

Sin conocerse, sin tener nada en común, ¿qué los llevó a encontrarse rodeados de mucha comida en el restaurante Osso junto a sus mejores amigos? ...

Recetas de innovadores platos a la parrilla y trucos de maridaje con vino

Si tienes pensado hacer una parrilla este fin de semana, mira estas novedosas recetas para salir de lo común sobre las brasas. Además, aprende la...

Parrillero que se respeta: lanzan primer concurso a nivel nacional

Si eres amante de la parrilla, tú puedes ser uno de los 10 finalistas. Las inscripciones a nivel nacional se inician el 14 de junio.

¿Parrilla para ver el Perú vs. Australia? Los secretos de los expertos para los mejores cortes

¿Te animas por una parrilla diversa que conjugue los sabores de un bife, t-bone, tomahawk, picaña o entraña? Aquí algunas ideas de los mejores co...

¿Buscas innovar en tu parrilla? Conoce estos cortes de carne de cerdo

Del 25 de abril al 8 de mayo, se celebrará la Semana del Cerdo impulsada por la Asociación Peruana de Porcicultores, con la cual se busca impulsa...

Verano 2022: trucos para combinar correctamente las carnes o pescados a la parrilla con vino

En la parrilla no solo se colocan carnes o pollo, sino también algunos pescados y mariscos. Para todos ellos hay un vino ideal para hacer buen ma...

Perú vs Ecuador: todo lo que puedes incluir en tu parrilla futbolera y ni siquiera imaginabas

La selección peruana que dirige Ricardo Gareca se juega el boleto al mundial de Qatar 2022 esta noche ante Ecuador pero antes, toca almorzar. ¿Qu...

Parrilla a la peruana: los complementos perfectos para una tarde carnívora y sabrosa

Expertos parrilleros recomiendan los más sabrosos complementos para devorar carnes a la parrilla al estilo peruano.

Secretos infalibles para hacer una parrilla perfecta

Alexander Pajares, experto en parrillas, nos explica los trucos imprescindibles de la parrilla para satisfacer cualquier paladar.

Parrilla de fin de semana: consejos de un chef para prepararla en casa y claves para un buen maridaje

Si tienes pensado hacer una parrilla este fin de semana, date un tiempo para revisar los consejos que el chef parrillero Pablo Profumo ofrece en ...

Pamplona de pollo con papa al plomo

Deliciosa receta de El Parrillón de Pablo Profumo, participante de Mistura 2011.

Chorizo casero y chinchulines

Dos ingredientes parrilleros por excelencia, preparados al estilo de El Parrillón de Pablo Profumo, restaurante participante de Mistura 20...

Parrillada familiar

La parrilla es la ocasión perfecta para reunirse en un ambiente informal e íntimo, y la forma más saludable de consumir carn...

Ojo de bife a las cinco pimientas y vegetales a la parrilla

El ojo de bife, también conocido como rib eye y entrecot, es un corte idóneo para asar a la parrilla. El secreto es no salarlo ante...

Causa de papa y loche rellena con camarón y pulpo a la parrilla

Causa con matices norteños, coronada por un soberbio pulpo a la parrilla.

Salsa tártara de hierbas

Esta salsa es perfecta para acompañar pescados, mariscos y vegetales a la parrilla. 

Parrilla premium con papas salteadas a la francesa

Jugosos cortes de carne acompañados de suaves papas para compartir un agradable momento en familia.

Parrilla de vegetales

Otra opción vegetariana para los amantes de las brasas y el sabor único que da el carbón.

Pamplona de lomo a la uruguaya con pimientos El Parrillón

Este es un plato muy típico de la parrilla uruguaya, lleno de color y con sabores armoniosamente combinados. Una receta diferente para asa...

Parrilla de verduras

Una fiesta de color y sabores ligeros: por eso la parrilla vegetariana tiene varios seguidores... Sin embargo, quienes prefieren la carne pueden ...

Pollo al curry con cebollitas a la parrilla

Una receta exclusiva para los amantes de los sabores especiados y los contrastes de sabor en cada bocado.

Frutas a la parrilla

Puede adornar este delicioso plato, con un poco de crema batida, para darle un sabor especial. 

Choclo a la parrilla relleno de queso

Un delicioso y cremoso antojo que se puede acompañar con huevos duros, papas huayro, habas hervidas, chuletas de cerdo ahumadas y otr...

Risotto negro de calamares y langostinos a la parrilla

Los calamares son muy nutritivos. Recuerde cortar los calamares en aros o en tiras para guisos, salteados o frituras. 

Lomo de alpaca a la parrilla

La carne a la parrilla es un placer casi irresistible, pruebe esta deliciosa preparación y compártala con la familia.

Chuletas de cerdo a la parrilla

Las chuletas de cerdo se amoldan perfectamente a cualquier tipo de preparación, siempre quedarán con un gran sabor.

Parrilla de radicchios

Pulpo a la parrilla

Parrilla de vegetales

Comida saludable gracias a Menú Perú, entérate de todos los ingredientes que esta gran plato lleva para comer de manera rica...

Bife ancho con especias

Rápida y deliciosa manera de preparar el bife de carne en casa.

Trucos para hacer la barbacoa perfecta

Hay consejos que asegurarán del éxito de tu próxima barbacoa, así la carne quedará mucho mejor para acompañar con salsas, guarniciones y bebidas.

Día del Padre: Diez consejos de un chef especialista en carnes para una parrilla memorable [FOTOS]

Sorprende a papá en su día con una suculenta parrilla. Sigue estos consejos y celebra como se debe.

Año Nuevo: 7 consejos de Flavio Solórzano para preparar una buena parrilla

El reconocido chef sugiere preparar una parrilla mixta y en la que no se incluyan muchos carbohidratos para disfrutar totalmente de las carnes.

Los accesorios infaltables para una parrilla perfecta en casa

Un elemento básico es contar con un set de utensilios de metal para poder cortar las carnes, colocarlas en la parrilla y luego cuando ya estén li...

Parrilla: Lúcete en el mundo de los grilles con las mejores carnes

Tottus presenta su selección especial de cortes de res para que impresiones a tus comensales.