Principalmente las vitaminas son las encargadas de producir que nuestro cuerpo funcione de manera correcta al consumirlas, aunque tendría que depender sobre todo de cómo es nuestra dieta diaria y de qué grupo de macronutrientes se compone nuestra alimentación. En este caso, la vitamina B12 integra el grupo B, por lo que podemos hallarlas en alimentos de origen animal como carnes, huevos, pescados y productos lácteos.
¿QUÉ ES LA VITAMINA B12?
De acuerdo con información de la Escuela de Medicina de Harvard, la vitamina B12 es considerada hidrosoluble, o sea que se puede disolver en el agua y que al igual que otras vitaminas del complejo B, es necesario para el metabolismo de las proteínas. Además, es fundamental para la función y el desarrollo del cerebro y las células nerviosas.
Asimismo, en el estómago, el ácido clorhídrico y las enzimas liberan la vitamina B12 y la entregan a su forma libre. Entonces, la vitamina B12 se junta con una proteína conocida como factor intrínseco con el fin de que pueda absorberse más abajo en el intestino delgado.
¿QUÉ CANTIDAD ES RECOMENDABLE CONSUMIR VITAMINA B12?
La vitamina B12 para hombres y mujeres de 14 años a más es recomendable ingerir diariamente de 2,4 microgramos (mcg). En el caso que una mujer este embarazada, la cantidad sería 2,6 mcg y 2,8 mcg cada día. Un nivel máximo de ingesta tolerable (UL) es la dosis que se consume todos los días como máximo que quizás no produzca efectos secundarios adversos en las personas.
Sin embargo, por ahora no se ha determinado ningún límite superior para la vitamina B12, pues no existe un nivel tóxico establecido. Aunque, alguna evidencia aconseja que los suplementos de 25 mcg diarios o más podrían aumentar el riesgo de fracturas óseas.
¿QUÉ SINTOMAS TIENE UNA PERSONA POR FALTA DE VITAMINA B12?
- Anemia megaloblástica: una afección en la que los glóbulos rojos son más grandes de lo normal y en una cantidad menor de lo normal; Esto ocurre porque no hay suficiente vitamina B12 en la dieta o porque no se absorbe bien.
- Anemia perniciosa: un tipo de anemia megaloblástica causada por la falta de factor intrínseco, por lo que la vitamina B12 no se absorbe.
- Fatiga, debilidad
- Daño a los nervios con entumecimiento, hormigueo principalmente en las manos y piernas.
- Pérdida de memoria, confusión.
- Demencia
- Depresión
- Convulsiones
¿QUÉ VITAMINAS REQUIERE EL CUERPO HUMANO?
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina D
- Vitamina E
- Vitamina K
- Vitamina B1
- Vitamina B2
- Vitamina B3
- Vitamina B6
- Folato (ácido fólico / B9)
- Ácido patoténico (B5)
- Biotina (B7)