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La ruta del cebiche | Blog:  | EL COMERCIO PERÚ
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La ruta del cebiche

Gastón Acurio

Foto del autor: Gastón Acurio

Blog

2010/11/29 _ 17:54

Gastón Acurio

Un tesoro frente a la bahía
Un tesoro frente a la bahía

2010/11/09 _ 18:04

Gastón Acurio

El león de Barranca
El león de Barranca

2010/09/21 _ 17:18

Gastón Acurio

El solitario en su salsa
El solitario en su salsa

2010/08/03 _ 12:36

Gastón Acurio

Huanchaco para todo el mundo
Huanchaco para todo el mundo

2010/07/21 _ 19:27

Gastón Acurio

Tabaris
Tabaris

2010/07/12 _ 17:15

Gastón Acurio

Un día en Chiclayo
Un día en Chiclayo

2010/07/06 _ 18:21

Gastón Acurio

La familia feliz
La familia feliz

2010/07/02 _ 12:01

Gastón Acurio

Un alto en el camino. El rol del cocinero empresario
Un alto en el camino. El rol del cocinero empresario

2010/06/24 _ 12:49

Gastón Acurio

Al pueblo mochica con emoción
Al pueblo mochica con emoción

2010/06/22 _ 15:57

Gastón Acurio

Gracias, don Ramón
Gracias, don Ramón

2010/06/15 _ 11:17

Gastón Acurio

Un día en Piura
Un día en Piura

2010/06/11 _ 12:19

Gastón Acurio

Fray Martín es norteño
Fray Martín es norteño

2010/06/07 _ 12:54

Gastón Acurio

Los señores del mar
Los señores del mar

2010/06/04 _ 12:22

Gastón Acurio

Caleteando
Caleteando

2010/06/02 _ 14:54

Gastón Acurio

Punta Capones. Kilómetro cero
Punta Capones. Kilómetro cero

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SOBRE EL AUTOR

Gastón Acurio

Paso mi vida buscando ingredientes, probando sabores, escuchando historias del comer. Al comienzo pensé que lo hacía solo para cocinar mejor. Ahora sé que ser cocinero es una oportunidad para hacer cosas mucho más importantes. Que a partir de la cocina, el cocinero puede ayudar a construir un mundo mejor. Parto de Tumbes a Tacna en un viaje cuyo objetivo es buscar el mejor de los cebiches. Como siempre, seguiré buscando ingredientes, sabores e historias. Pero, sobre todo, espero comprender por qué un plato es capaz de hacer sentir a todo un país. Espero descubrir los verdaderos poderes del cebiche.

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