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Seguro debes de haberlo visto en un anime: un tazón humeante de caldo, con fideos y diversos acompañamientos. Así es el ramen, el plato más popular de Japón y que se cocina, de diferentes maneras, según cada región. Sin embargo, la preparación básica consiste en fideos (elaborados con harina de trigo y kansui, lo que les da textura y color), caldo (generalmente a base de cerdo o pollo y distintas verduras) y acompañamientos como las rebanadas de carne de cerdo, nori, menma y cebollita china.
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