Versatilidad coctelera en la Semana del Café: descubre la propuesta detrás de esta experiencia

La cultura cafetera se expande cada día. Hay quienes empiezan a pedir diferentes métodos en cafeterías; mientras que otros se animan a prepararlo en casa. En esta ocasión, nos enfocamos en las nuevas opciones que surgen en la coctelería con este grano. A propósito del Día Internacional del Café, que se celebró el 1 de octubre, siete locales crearon nuevas propuestas para sorprender al público en la Semana del Café.

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La marca Baileys convocó a estas cafeterías y restaurantes para hacer match entre los granos peruanos y este licor de crema. “El Baileys es versátil. Va muy bien con chocolates, con repostería y con helados [...] También juega una parte relevante en cocteles [...] El Perú es un importante exportador de café y queremos empezar a construir esta marca como un complemento que le agregue ese toque dulce”, comentó Armando Barrón, vocero de la marca.

Los locales convocados fueron: La Principal, Rutina Café, La Fina Endorfina, Carta Blanca, Dual, Dossis y Franklin. Hasta el 6 de octubre, se podrá disfrutar de las bebidas creadas como una reversión de la piña colada, del irish coffee o del sunset dream con el licor de crema como uno de sus principales ingredientes.

CREATIVIDAD Y DIVERSIÓN

“Buscamos creatividad por parte de los bartenders y baristas. Les dimos carta abierta para que nos traigan propuestas distintas, que hagan algo divertido y dinámico, para los cafeteros ya que a ellos les gusta probar nuevas cosas. Por ello, en cada lugar encontrarás un café o coctel con café distinto”, agregó Barrón.

Por ejemplo, Roger Álvarez, jefe de barra de Franklin, comentó que sus tres cocteles son “simples, sencillos y familiares” para los comensales; además de que son propuestas que sirven para diferentes perfiles y ocasiones. Así, el affogato es más para los que están buscando una suerte de postre; la combinación de café americano con Baileys es para quienes gustan de sabores fuertes y la nueva versión de espresso martini es más para los que buscan un digestivo. El café que usaron es de Cajamarca, con notas ácidas y amargas.

Para el próximo año, esperan contar con más locales como aliados. “Buscamos ejecutar estos días claves con consistencia para educar al consumidor peruano en las diversas formas de consumir responsablemente nuestra marca”, sostuvo Barrón.

Otros días claves en su calendario son San Valentín, el Día de la Madre y Navidad. ¿Qué preparan para diciembre? Esperan ingresar al mundo de los cuchareables.

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