Volcán de Chocolate con erupción de más chocolate

Estoy aquí, sentada en la trastienda de mi Pastelería, pensando qué les gustaría preparar en casa, que no fuera complicado, que les de ganas de hacer y de comer, y como siempre digo, el chocolate con chocolate y más chocolate no tiene pierde y si es lava de chocolate mejor aún.

La semana pasada recurrí a este postre para recibir a mi amoroso esposito. Con esta erupción de chocolate, la lava se deslizaba con facilidad por las laderas del delicioso bizcocho y mi esposo, sorprendido y goloso, por comerlo sin paciencia, sonreía y me decía que si hubiera un posible divorcio entre los dos, lo que más pena le daría, eran los postres deliciosos que ya no podría comer cuando se le de la gana. Una pena mi amor después los tendrás que pagar, jajaja.

No importa aquí te dejo la receta :

110 gr de chocolate semi amargo

110 gr de mantequilla

80 gr de azúcar

3 huevos

85 gr de harina preparada

pizca de sal

(para hacerlo diferente le puedes agregar coco o ralladura de naranja)

¿Cómo lo haríamos?

Derretimos la mantequilla con el chocolate con mucho cuidado, porque el chocolate se puede quemar. En otro recipiente mezclamos los huevos con el azúcar, luego incorporamos la mezcla de la mantequilla+chocolate en la de huevos+azúcar, suavemente, y luego agregamos la harina , una pizca de sal, integramos todo rápidamente con una espátula.

Disponemos en moldecitos que tengas en casa, que sean resistentes al calor , van a un horno pre calentado por 15 minutos. Deben ver que el centro este aún moviéndose como una barriga de marshmallow. En ese momento sacamos los moldes del horno.

Una de las cosas que siempre me preguntan es cuanto tiempo va al horno. Tengamos en cuenta que el tiempo es una referencia, en mi horno puede funcionar así y quizá en tu horno tarde menos o tarde unos minutos más, debemos estar al tanto, por eso sería genial que te compenetres con tu horno de tal forma que ya sepas cómo trabaja.

Luego que salió del horno puedes ponerle unas frutitas frescas encima o helado de vainilla !!

¿te animas a repetirlo en casa? ACCIÓN AHORA