Don Melchor in black

Ivan Livschitz, Benjamin Mitarakis y Enrique Tirado

Enrique Tirado, winemaker y rostro detrás del icónico vio Don Melchor, estuvo en Lima por 24 horas —sí, así de contadas— en una jornada intensa marcada por la elegancia, el vino de alta gama y la excelencia de la gastronomía peruana.

Fue una jornada intensísima de apenas 24 horas que dejaron una  vivencia inolvidable en la memoria de los amantes del buen vino y fans de Don Melchor. La visita comenzó con una cena íntima en el restaurante Costanera 700 con la directiva y socios de YiChang, empresa que representa a la bodega Concha y Toro en Perú por 51 años.

La Huaca Pucllana

Al día siguiente, la agenda continuó con el almuerzo junto a clientes de la empresa en el restaurante La Huaca Pucllana,  para cerrar la noche en las instalaciones de Wine Concierge.  El código de vestimenta exigía  color negro, siempre elegante, clásico y chic que le dio al evento ese carácter sofisticado.

Previo a la presentación de Don Melchor y para que los sentidos de la degustación entren en acción, disfrutamos de Amelia Chardonnay 2024  y Amelia Pinot Noir 2022, dos etiquetas de alta gama que reflejan la maestría y calidad técnica de Viña Concha y Toro. Los sabores nikkei del Catering Osaka entraron en escena con bocados exquisitos: tartare de atún, ceviche mixto, nigiris de pescado y foie.

Don Melchor 2022

Llegó el momento Don Melchor, iniciamos con la cosecha 2022, ojo a esta añada que lleva cuatro variedades: Cabernet Sauvignon 95%, Cabernet Franc 3%, Merlot 1% y Petit Verdot 1%. Un néctar que está en su punto y fue servido en la temperatura perfecta.  Seguimos con Don Melchor 2023 elaborado con tres cepas: Cabernet Sauvignon 96%, Cabernet Franc 3% y Merlot 1%. Para quienes aman el ímpetu de este vino comprenlo ya! La compañía fue a la altura: Inca Gyosas rellenas con pato y el arroz salteado con láminas de carne Wagyu. Es muy difícil describir con palabras la armonía que ofrecieron estos deliciosos maridajes.

Agustina Goldsack - Sommelier Corporativa YiChang

Don Melchor no es solo una etiqueta; es un vino de culto, admirado y codiciado internacionalmente, del cual existen contadas botellas en el mercado. Un icono de hoy y de siempre, nacido como homenaje al fundador de esta histórica viña.

Valeria Burga, Enrique Tirado, Sol Marroquín