3 tendencias en decoración de tortas

Me declaro adicta al instagram y a las miles de cuentas de comida “bonita” que se ve por esa red social. Una de mis grandes tentaciones es seguir cuentas de postres, donde uno encuentra obras de arte ricamente decoradas en tortas y cupcakes que van desde bautizos hasta matrimonios.

Conversamos con Karina Arancibia, periodista, pastelera y dueña de Fucsia Tortas y cupcakes para que nos cuente un poco sobre las tendencias que se vienen y cuáles son las más pedidas de este año.

Unicornios

“Actualmente existen varias tendencias cuando se trata de pasteles. Por ejemplo, la del unicornio mágico consta en una torta cubierta y decorada con buttercream de colores pasteles y un cuerno de masa fondant. Dicha imagen evoca lo mágico y que todo es posible. ”

Foto: Fucsia Tortas y Cupcakes

Drip cakes o Tortas chorreando

De moda gracias a Katherine Sabbath, repostera australiana “no solo combinan helados sino que pueden llevar otros dulces como chocolates, macarrones, galletas, gomitas y merengues.”

Torta de brownie rellena con Nutella, bañada con ganache y chorreado de chocolate. Derecha: torta de zanahoria endulzada con panela, rellena y cubierta con crema de queso.

Pasteles rústicos

“Constan de decoraciones naturales hechas con flores. Estos son mis favoritos porque permiten crear una armonía entre el dulce y la naturaleza. A mí me encanta experimentar con estas propuestas ya que puedo preparar alternativas mucho más saludables con harina de avena o almendras; y endulzadas con panela, sin sacrificar el sabor de la torta.”

¿Qué les parecieron las ideas?
Fucsia fue la encargada de la torta para mi baby shower y además que la decoración de la maqueta quedó preciosa… el sabor de la torta era espectacular (las invitadas no me dejarían mentir).