Juan Luis Martínez
2026-6-24
Mérito y un menú degustación que nos replantea ingredientes cotidianos
El venezolano Juan Luis Martínez replantea ingredientes productos como el olluco y nos los devuelve transformados. Su nuevo menú degustación es l...
2025-9-9
Con una idea simple y sin miedo a mezclar culturas: así es Mérito, el restaurante barranquino que se ha convertido en un referente de la cocina p...
El chef venezolano Juan Luis Martínez comenzó con una idea simple: hacer areperas modernas. Pero su mirada íntima de la cocina convirtió a su res...
2025-7-30
Demo, la panadería en Barranco del chef de Mérito, uno de los restaurantes peruanos en la guía de los mejores del mundo
Juan Luis Martínez, creador de Mérito, y Michelle Sikic están detrás de esta propuesta que reúne café peruano de calidad, bollería, sánguches, po...
2025-6-30
El chef venezolano Juan Luis Martínez, inspirado por Virgilio Martínez, eligió Lima como hogar y creó Mérito: “Nunca debemos olvidar de dónde ven...
El chef radicado en nuestra capital celebra con humildad el ascenso de su restaurante en Barranco, Mérito, al puesto 26 de los 50 mejores del mun...
2025-5-14
Así es Clon: el restaurante con sabores peruanos y venezolanos donde la tradición y la sorpresa van de la mano
La mesa más cool y casual del premiado Juan Luis Martínez renueva su carta y consolida su concepto individual. En su propuesta se encuentran el P...
2024-5-2
“Clon” de Juan Luis Martínez: ¿en qué consiste el formato culinario más casual del premiado chef venezolano instalado en Lima?
Es uno de los espacios más vibrantes, urbanos y cosmopolitas de Lima. Latinoamérica es el hilo conductor de este menú, servido por uno de los tal...
