De la selva, su encanto gastronómico: 5 restaurantes que visitar por la Fiesta de San Juan

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LA PATARASHKITA

Traslada los sabores de la selva tarapotina a Lima. El paiche, el pez gigante de la amazonía, es llevado exclusivamente desde Tarapoto para servirlo acompañado con salsa tucupí, como hamburguesa o chori-paiche. Otros insumos como los ajíes (el ayuyo y la charapita) y la miel de Chazuta también llegan desde la zona para brindar el auténtico sabor.

Dirección: Mercado 28. Av. Vasco Núñez de Balboa 775, Miraflores.

HUAMBRA

Detrás de la marca, que comenzó como emprendimiento virtual, se encuentra un joven cocinero iquiteño. Ofrece comida amazónica con ingredientes tradicionales, que les mandan desde Iquitos, pero con un giro fresco. Por ejemplo, hay broaster con ají charapita y chaufa amazónica, alitas con sabores de la selva y empanadas de yuca rellenas de chancho con queso.

Dirección: Calle Porta 135, Miraflores.

MAR Y SELVA COCINA AMAZÓNICA

Su propuesta es fusionar la cocina amazónica con sabores marinos y criollos. Así han lanzado platos como los patacones acevichados, el chaufa amazónico y la cecina saltada. Pero también hay opciones para los de gustos más tradicionales como el clásico tacacho con cecina y la avispa juane especial (arroz aderezado con misto, carne de cerdo molida y huevo, todo cocido en una hoja de bijao).

Dirección: Av. Tomás Marsano 1195, Surquillo.

UMARÍ

Esta cadena de fast food amazónica se ha posicionado con fuerza en Lima Norte y Lima Este, además de tener presencia en provincias. En su carta hay opciones de palometa frita, tacacho wira wira y el trío personal (con chaufa, cecina y chorizo). Pero, indudablemente, el más vendido es el juane tradicional acompañado de plátanos y ají de cocona. ¡A disfrutar!

Dirección: Centro Comercial Plaza Norte, Independencia.

SHIVRI

Shivri es esa mujer alegre y pícara, lo mismo que busca reflejar la marca. Si no los has visitado antes, prueba su barra libre 100% de comida amazónica que incluye tequeños amazónicos, canastitas rellenas, tacacho, entre otros platillos, además de una bebida. En la carta, cuentan con tragos afrodisíacos como 7 raíces y chuchuhuasi.

Dirección: Av. Guardia Civil 244, Chorrillos.