Receta de asado alemán de Teresa Ocampo

El asado alemán es un clásico de la cocina casera con raíces centroeuropeas, muy popular en países sudamericanos como Chile y Argentina.

Este plato es ideal para servir en rodajas, acompañado de puré, arroz o ensaladas, y es perfecto tanto para almuerzos familiares como para ocasiones especiales.

Sigue esta receta de Teresa Ocampo:

Preparación:

En una sartén caliente la mantequilla y el aceite, añada el azúcar. Cuando empiece a acaramelar, vierta sobre la carne seca y sazonada. Lleve a horno medio (350°F – 175°C) por 30 minutos.

Pasado ese tiempo rocíe la carne con el vino y el vinagre hornee hasta que el asado este tierno y jugoso. Mezcle la crema de leche con el jugo que quedo en la asadera, caliente y sirva en una salsera. Acompañe con arvejas en mantequilla y puré de papas.