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Las pechugas de pato a la miel son una opción sofisticada y deliciosa para sorprender en cualquier ocasión especial. Esta receta combina la jugosidad y el sabor intenso del pato con el toque dulce y caramelizado de la miel, creando un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce.
Aquí, te compartimos la receta de María Inés Pinto con el que obtendrás un resultado digno de restaurante.
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Ingredientes
- 1 tz. salsa española
- 1 tz. cerveza negra
- 1 /4 tz. miel de abeja
- 4 pechugas de pato
- 1 /2 cda. kion rallado
- 2 cdas. aceite vegetal
- 1 tz. pak choy en juliana
- 1 /3 tz. agua
- 3 dientes de ajo picados
- 1 /2 cdta. aceite de ajonjolí
Preparación:
- Mezcle en un bol la salsa española, la cerveza, la miel y el kion.
- Haga cortes en forma de rombo sobre las pechugas y colóquelas en el bol. Deje macerar durante tres horas.
- Retire las pechugas y fríalas a fuego medio durante tres minutos por lado. Luego, lleve al horno a 200 ºC durante ocho minutos.
- A fuego alto reduzca el líquido del macerado a la mitad hasta conseguir una salsa. Aparte, saltee el pak choy en el aceite vegetal, durante tres minutos y a fuego alto. Añada el agua, los ajos y el aceite de ajonjolí. Retire cuando se evapore el líquido.
- Sirva el pato cortado en tajadas sobre el pak choy. Acompañe con la salsa.
Y tú... ¿te animas a prepararla?
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