Lo ideal es incluirla en nuestra alimentación junto con otras legumbres y evitar el consumo de complementos sintéticos a base de soya. (Foto: Shutterstock)
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  • Lo ideal es incluirla en nuestra alimentación junto con otras legumbres y evitar el consumo de complementos sintéticos a base de soya. (Foto: Shutterstock)
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    Lo ideal es incluirla en nuestra alimentación junto con otras legumbres y evitar el consumo de complementos sintéticos a base de soya. (Foto: Shutterstock)

  • La soya es rica en proteínas y fuente de hierro y calcio. Dentro de su acción preventiva, el principal componente de la soya son los flavonoides, específicamente las isoflavonas. (Foto: Shutterstock)
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    La soya es rica en proteínas y fuente de hierro y calcio. Dentro de su acción preventiva, el principal componente de la soya son los flavonoides, específicamente las isoflavonas. (Foto: Shutterstock)

  • Además, por su contenido de calcio, el consumo de soya es recomendado para personas que padecen osteoporosis. (Foto: Shutterstock)
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    Además, por su contenido de calcio, el consumo de soya es recomendado para personas que padecen osteoporosis. (Foto: Shutterstock)

  • Las isoflavonas (principalmente la ginesteína) protegen a las células del ataque de los radicales libres (células cancerígenas) y evitan el desarrollo del daño celular. Contiene saponinas que estimulan la inmunidad al cáncer. (Foto: Shutterstock)
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    Las isoflavonas (principalmente la ginesteína) protegen a las células del ataque de los radicales libres (células cancerígenas) y evitan el desarrollo del daño celular. Contiene saponinas que estimulan la inmunidad al cáncer. (Foto: Shutterstock)

  • El consumo habitual de soya ayuda a controlar el nivel de colesterol en la sangre y es un aliado contra las enfermedades del corazón. (Foto: Shutterstock)
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    El consumo habitual de soya ayuda a controlar el nivel de colesterol en la sangre y es un aliado contra las enfermedades del corazón. (Foto: Shutterstock)

  • Otra de las propiedades de la soya es su efecto estrogénico, que ayuda a mitigar los síntomas de la menopausia. (Foto: Shutterstock)
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    Otra de las propiedades de la soya es su efecto estrogénico, que ayuda a mitigar los síntomas de la menopausia. (Foto: Shutterstock)

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Redacción EC
Redacción EC

La soya es un grano que contiene cantidades significativas de minerales como el calcio, hierro, magnesio, potasio y yodo. Lo ideal es incluirla en nuestra alimentación junto con otras legumbres y evitar el consumo de complementos sintéticos a base de soya.

¿Pero, a cuánto equivale una ración de soya? Toma nota: equivale a medio vaso de soya cocida, dos o tres rodajas de tofu (entre 60 g y 100 g), un vaso de leche de soya, dos vasos de yogur de soya, una hamburguesa o dos o tres salchichas de soya.

En la galería que acompaña esta nota, conoce los beneficios que puede generar el consumo de soya a tu salud.

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