Gastronomía

El cocinero James Berckemeyer abrió Cosme en 2015. Este año está nominado a los Premios Luces en la categoría de Mejor servicio de delivery junto a Astrid & Gastón, Demo Mérito, Fiesta, Mayo Comedor y Mayta.

Estilo

¿Cómo triunfar con el delivery gastronómico?: James Berckemeyer comparte los secretos de Cosme

Gastronomía

BTH Studio: Stefano Zapatier dictará un workshop gratis como parte de su lanzamiento

Stefano Sapatier Merino, mejor conocido como Pitmaster "El jefe". (Foto: BTH Studio)

Clásico y fresco cebiche de Santo Pez.

Peruana

Delivery marino: tentadora guía de cebicherías

Niños en ludoteca de Ilo, Tacna, que forma parte de la red de obra social de los Jesuitas del Perú. (Foto: ODP Jesuitas)

Gastronomía

XI Cena Asia: los chefs más destacados se unen para una gala benéfica para ayudar a la infancia del Perú

Estilo

Renzo Garibaldi habla en exclusiva sobre el tema Donoso: “En redes condenamos sin pruebas”

El cocinero Renzo Garibaldi está a punto de abrir el primero de dos locales con atención al público de la marca Osso Burger. Estará ubicado en Punta Hermosa. Fotos: Oliver Lecca.

Comida Para Todos Perú busca generar una cadena virtuosa de solidaridad, que ayude a reactivar la economía desde el productor hasta el pequeño restaurante para proveer de alimentos diarios a los beneficiarios de ollas comunes de Lima. (Fotos: PUCA)

Gastronomía

Comida Para Todos Perú: se inicia colecta para brindar almuerzos solidarios

Catherine Contreras

Gastronomía

Gastronomía 2020: el auge del delivery, la cocina familiar y más sobre del año puso a prueba a todo el sector

Catherine Contreras

En cuanto a gastronomía peruana en 2020, los peruanos pedimos más delivery por necesidad, pero también aprendimos a cocinar, a ser solidarios con los más necesitados y, cuando reabrieron los restaurantes; aplicar las recomendaciones para la nueva normalidad. Fotos: AFP/ El Comercio.

La pandemia ha hecho que la Antigua Taberna Queirolo habilite –por primera vez en su haber– el servicio de delivery de comida, vía Rappi. Los platos que más salen son el cau cau, el sánguche de jamón del país y las ruletas criollas (que combinan distintos guisos). Foto: Mónica Queirolo.

Estilo

Queirolo de Pueblo Libre: la reinvención de una taberna de 140 años de antigüedad en plena pandemia

últimas noticias

2020-12-03

50 Best Latam 2020: Central y Maido sobresalen entre los mejores restaurantes de América Latina

50 Best Latam 2020: Central y Maido sobresalen entre los mejores restaurantes de América Latina

2020-12-02

Descubre el contundente plato ganador del concurso Maestros del Sabor en el Perú

Descubre el contundente plato ganador del concurso Maestros del Sabor en el Perú

2020-11-29

Nutrición: beneficios de comer frutas y verduras en combinaciones creativas

Nutrición: beneficios de comer frutas y verduras en combinaciones creativas

2020-11-28

Claudia Cupcakes presenta panetón en edición limitada con el arte de Fito Espinosa

Claudia Cupcakes presenta panetón en edición limitada con el arte de Fito Espinosa

2020-11-20

Cocina online en Navidad: 10 cursos para aprender a hornear pavo, hacer panetón y más

Cocina online en Navidad: 10 cursos para aprender a hornear pavo, hacer panetón y más

2020-11-06

World Travel Awards: Colombia superó a Perú como Destino Líder Culinario

World Travel Awards: Colombia superó a Perú como Destino Líder Culinario

2020-11-04

Cocina online: 10 opciones económicas de clases por internet para aprender cómo cocinar

Cocina online: 10 opciones económicas de clases por internet para aprender cómo cocinar

2020-10-30

Taza de Excelencia 2020: El mejor café del Perú es de la cusqueña Hilda Leguía Gonzales

Taza de Excelencia 2020: El mejor café del Perú es de la cusqueña Hilda Leguía Gonzales

2020-10-29

Así es la experiencia gastronómica en Chalana, el restaurante ubicado en pleno mar de Paracas

Así es la experiencia gastronómica en Chalana, el restaurante ubicado en pleno mar de Paracas

2020-10-29

Israel Laura lanza plataforma gastronómica donde compartirá sus secretos culinarios

Israel Laura lanza plataforma gastronómica donde compartirá sus secretos culinarios

2020-10-21

La moratoria de transgénicos se amplía: esto opinan chefs y otros profesionales de la gastronomía peruana

La moratoria de transgénicos se amplía: esto opinan chefs y otros profesionales de la gastronomía peruana

2020-10-18

Teresa vuelve a la mesa: los recetarios inéditos de la cocinera más querida del Perú

Teresa vuelve a la mesa: los recetarios inéditos de la cocinera más querida del Perú

2020-10-18

Comunidad gastronómica se pronuncia sobre la ampliación de moratoria para ingreso de transgénicos

Comunidad gastronómica se pronuncia sobre la ampliación de moratoria para ingreso de transgénicos

2020-10-18

Doña Pochita: la anticuchera de Lince crece

Doña Pochita: la anticuchera de Lince crece

2020-10-17

Cocineros peruanos se sumaron a campaña por el Día Mundial de la Alimentación

Cocineros peruanos se sumaron a campaña por el Día Mundial de la Alimentación

2020-10-16

Día Mundial de la Alimentación: estos son los beneficios de comer saludable

Día Mundial de la Alimentación: estos son los beneficios de comer saludable

2020-10-12

Cervezas artesanales: la porter imperial añejada que despertó en la pandemia

Cervezas artesanales: la porter imperial añejada que despertó en la pandemia

2020-10-10

Emilio Macías, el cocinero que revoluciona la comida mexicana en Lima por delivery

Emilio Macías, el cocinero que revoluciona la comida mexicana en Lima por delivery

2020-10-05

Taza de Excelencia Perú 2020: 36 cafés camino al reconocimiento internacional

Taza de Excelencia Perú 2020: 36 cafés camino al reconocimiento internacional

2020-10-02

Andrés Vignoni: “El vino no se entera de la pandemia” | ENTREVISTA

Andrés Vignoni: “El vino no se entera de la pandemia” | ENTREVISTA

2020-09-28

La crisis de nuestros restaurantes top: ¿Cuáles son sus estrategias sin público extranjero y cómo impactará la reactivación de vuelos?

La crisis de nuestros restaurantes top: ¿Cuáles son sus estrategias sin público extranjero y cómo impactará la reactivación de vuelos?

2020-09-28

¿Antojo de dulce? Probamos nuevas propuestas de repostería saludable sin azúcar ni gluten

¿Antojo de dulce? Probamos nuevas propuestas de repostería saludable sin azúcar ni gluten

2020-09-22

Food Expo Latam: vitrina para nuestra oferta exportable

Food Expo Latam: vitrina para nuestra oferta exportable

2020-09-21

Almuerzo al aire libre: Astrid & Gastón y más alternativas para comer en Lima en tiempos de pandemia

Almuerzo al aire libre: Astrid & Gastón y más alternativas para comer en Lima en tiempos de pandemia

2020-09-14

Arlette Eulert: “Hemos regresado al recetario familiar y eso es bonito”

Arlette Eulert: “Hemos regresado al recetario familiar y eso es bonito”

2020-09-04

Alejandro Vigil: “El vino es mucho más que una bebida, lo vinculo más con una cultura”

Alejandro Vigil: “El vino es mucho más que una bebida, lo vinculo más con una cultura”

2020-09-01

Massimo Bottura instala su noveno Refettorio en el Perú: comida para los más vulnerables | ENTREVISTA

Massimo Bottura instala su noveno Refettorio en el Perú: comida para los más vulnerables | ENTREVISTA

2020-08-31

Refettorio Lima: el comedor de la Plaza de Acho que sirve a los más pobres (y que necesita tu ayuda)

Refettorio Lima: el comedor de la Plaza de Acho que sirve a los más pobres (y que necesita tu ayuda)

2020-08-29

Delivery de mi barrio: opciones para comer en casa durante el domingo de inmovilización

Delivery de mi barrio: opciones para comer en casa durante el domingo de inmovilización

2020-08-29

José Del Castillo presenta “La nueva cocina criolla” en la FIL Lima 2020

José Del Castillo presenta “La nueva cocina criolla” en la FIL Lima 2020

2020-08-28

Día del Café Peruano: ¿Cuáles son los retos de la industria para sobrevivir a la pandemia?

Día del Café Peruano: ¿Cuáles son los retos de la industria para sobrevivir a la pandemia?

2020-08-27

Día del Café Peruano: una guía de delivery para disfrutar el producto local

Día del Café Peruano: una guía de delivery para disfrutar el producto local

2020-08-16

Juguería peruana se reinventa por la pandemia

Juguería peruana se reinventa por la pandemia

2020-08-08

Vivir la calle: un enfoque sobre los espacios públicos de uso gastronómico, por Mariana Alegre

Vivir la calle: un enfoque sobre los espacios públicos de uso gastronómico, por Mariana Alegre

2020-07-29

Delivery en Fiestas Patrias: guía de restaurantes de comida criolla que hacen envíos seguros a tu casa

Delivery en Fiestas Patrias: guía de restaurantes de comida criolla que hacen envíos seguros a tu casa

2020-07-28

Gastón Acurio celebra Fiestas Patrias con 121 fotos de comida peruana

Gastón Acurio celebra Fiestas Patrias con 121 fotos de comida peruana

2020-07-25

Cocina de resistencia regional: Fiesta y otros templos que refuerzan la identidad culinaria

Cocina de resistencia regional: Fiesta y otros templos que refuerzan la identidad culinaria

2020-07-19

Pollo a la brasa: ¿sabes cuántas calorías aporta este tradicional platillo?

Pollo a la brasa: ¿sabes cuántas calorías aporta este tradicional platillo?

2020-07-19

Pollo a la brasa:¿Cómo llegó a convertirse en un fenómeno de la gastronomía nacional?

Pollo a la brasa:¿Cómo llegó a convertirse en un fenómeno de la gastronomía nacional?

2020-07-18

Belgravia: se inspiró en un caballo pura sangre y cumplió 50 años como la panadería de los limeños

Belgravia: se inspiró en un caballo pura sangre y cumplió 50 años como la panadería de los limeños

2020-07-17

Micha en casa acelera su llegada a 11 distritos de Lima y apunta a expandirse a otras regiones del país

Micha en casa acelera su llegada a 11 distritos de Lima y apunta a expandirse a otras regiones del país

2020-07-16

Cinco pautas para su visita virtual al Salón del Cacao y el Chocolate Perú 2020

Cinco pautas para su visita virtual al Salón del Cacao y el Chocolate Perú 2020

2020-07-10

Los restaurantes en compás de espera

Los restaurantes en compás de espera

2020-07-09

Teresa Ocampo, la primera peruana en egresar del Cordon Bleu parisino

Teresa Ocampo, la primera peruana en egresar del Cordon Bleu parisino

2020-07-05

Delivery de mi barrio: 10 chifas bonitos, buenos y baratos que envían comida a tu casa

Delivery de mi barrio: 10 chifas bonitos, buenos y baratos que envían comida a tu casa

2020-07-03

Así sobrellevan la crisis los restaurantes peruanos en Nueva York, uno de los epicentros del COVID-19 | CRÓNICA

Así sobrellevan la crisis los restaurantes peruanos en Nueva York, uno de los epicentros del COVID-19 | CRÓNICA

2020-06-29

Delivery en el barrio: guía de restaurantes en Miraflores que envían makis a tu casa

Delivery en el barrio: guía de restaurantes en Miraflores que envían makis a tu casa

2020-06-28

Javier Wong: “Qué horrible es vivir sin cebiche”

Javier Wong: “Qué horrible es vivir sin cebiche”

2020-06-25

Elena Santos Izquierdo: “Para mí la cocina era sinónimo de sufrimiento” | ENTREVISTA

Elena Santos Izquierdo: “Para mí la cocina era sinónimo de sufrimiento” | ENTREVISTA

2020-06-19

Mercado de barrio: este sábado vuelve la Bioferia de Miraflores

Mercado de barrio: este sábado vuelve la Bioferia de Miraflores