¿Café fuera de Lima? 5 espacios para disfrutarlo si estás de viaje por el Perú

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Cercanía Pan y Café

¿Dónde? Cusco

En este espacio, con una ubicación céntrica en la hermosa ciudad, atiende al público desde 2022. Franz López es el encargado de dirigir la propuesta que fue creada junto a su familia. Uno de los fuertes es la bollería y panadería, como el delicioso croissant chocoalmendras, con chocolate chuncho 75%. Nada mejor que delicioso café -en distintas versiones- para acompañar la experiencia. “En Cercanía nuestra labor es contarte el origen de cada producto que usamos y quien está detras de esta gran labor”, se lee en su descripción.

Maná Coffee & Chocolate

¿Dónde? Chachapoyas

Una de las ciudades donde se disfruta bastante el café es Chachapoyas, con una oferta variada y con café de especialidad. Maná es una cafetería y laboratorio que trabaja con productores de cacao criollo ubicados en áreas de conservación locales. Lo que significa que cuentan con aprobación del Sernanp. En su local se pueden probar distintas delicias a base de cacao, como sus chocolates en tabletas. El café es otra parte de la carta que resalta, gracias a opciones que van desde el clásico expreso hasta combinaciones creativas con ingredientes de la zona.

ANTAQA

¿Dónde? Ayacucho

Uno de mis destinos favoritos es Ayacucho, con una gran variedad de propuestas entre restaurantes y cafeterías. Si se trata de café de especialidad, Antaqa es el point indicado, gracias a las opciones que ofrecen en espresso bar y métodos de filtrados de diferentes partes del Perú. Sin importar el clima, una recomendación es el coldbrew con alguna fruta de temporada, como la naranja.

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Suchiche

¿Dónde? Tarapoto

Una de las paradas fijas si está de visita por este caluroso y acogedor destino, es Suchiche. Se trata de una propuesta del Grupo La Patarashca, que combina lo mejor de una cafetería perfecta para todo momento y un bar ideal para disfrutar en las noches. Hace casi tres años empezaron una renovación y si los visita encontrará una carta variada y deliciosa que incluye métodos de extracción de café como chemex o prensa francesa, que recomendamos acompañar con un buen sánguche. En nuestro caso apostamos por el blindado de paiche, que combina un delicioso pan brioche con jamón de este pescado de río, tomate, lechuga y encurtidos de la casa.

Deli Café

¿Dónde? Cajamarca

En esta cafetería de especialidad se pueden encontrar desde espressos, cafés de autor y capuccinos hasta frappes, bebidas con licor u otros bocados para completar la experiencia. Para los amantes del dulce, el delicapuccino combina un espresso simple, manjar cajamarquino y leche cremosa. Puede acompañarlo con algún sánguche o quizás con una porción de carrot cake (o torta de zanahoria).