¿Cómo preparar un ranfañote en casa? La Gastronauta te lo enseña con esta práctica receta

La Gastronauta nos trae como cada jueves la receta de un clásico peruano que se suele comer en el mes morado. Alcanza para seis porciones contundentes y deliciosas.

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Ingredientes

• 3 panes franceses en cubos
• 100gr mantequilla
• 50gr pasas
• 50gr pecanas en trozos
• 15gr de coco rallado
• 100gr queso mantecoso en cubos

Para la miel

• 350gr de chanchaca
• 1 taza de agua
• Zumo y cáscara de 1 naranja
• 1 rama de canela
• 4 clavos de olor
• 1 cucharadita de anís
• 7 pimienta chapa

Preparación

En una olla a fuego medio ponemos todos los ingredientes de la miel y revolvemos sin parar hasta que la mezcla espese ligeramente y veamos el fondo de la olla. Dejamos aparte. En una sartén a fuego alto derretimos la mantequilla y salteamos el pan cortado en cubos del tamaño deseado. Una vez tostados, agregamos el resto de ingredientes y también nuestra miel a gusto.