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Receta de rafañote por La Gastronauta.
/ La Gastronauta nos trae como cada jueves la receta de un clásico peruano que se suele comer en el mes morado. Alcanza para seis porciones contundentes y deliciosas.
Sigue los pasos:
Ingredientes
- 3 panes franceses en cubos
- 100gr mantequilla
- 50gr pasas
- 50gr pecanas en trozos
- 15gr de coco rallado
- 100gr queso mantecoso en cubos
Para la miel
- 350gr de chanchaca
- 1 taza de agua
- Zumo y cáscara de 1 naranja
- 1 rama de canela
- 4 clavos de olor
- 1 cucharadita de anís
- 7 pimienta chapa
Preparación
En una olla a fuego medio ponemos todos los ingredientes de la miel y revolvemos sin parar hasta que la mezcla espese ligeramente y veamos el fondo de la olla. Dejamos aparte. En una sartén a fuego alto derretimos la mantequilla y salteamos el pan cortado en cubos del tamaño deseado. Una vez tostados, agregamos el resto de ingredientes y también nuestra miel a gusto.
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