Quinua carretillera: así se prepara este clásico peruano ideal para el desayuno
Con mucha fruta y el cariño necesario, esta bebida tradicional de los desayunos callejeros se convertirá en tu favorito de las mañanas. Sigue los consejos de Las Recetas de Yo Madre.
Receta de quinua carretillera de Las Recetas de Yo Madre.
Este clásico de los hogares peruanos y las carretillas de las esquinas, es muy sencillo de preparar gracias a los consejos de Las Recetas de Yo Madre. Pon en práctica esta receta y disfruta diariamente de este líquido manjar.
Este clásico de los hogares peruanos y las carretillas de las esquinas, es muy sencillo de preparar gracias a los consejos de Las Recetas de Yo Madre. Pon en práctica esta receta y disfruta diariamente de este líquido manjar.
Sigue los pasos:
Ingredientes
½ taza de quinua
2 manzanas
Un membrillo
2 rodajas grandes de piña
1 ½ litro de agua
5 cucharadas de azúcar rubia
5 rajitas de canela
7 clavos de olor
Una cucharada de chuño
Preparación
Pon el azúcar en una olla a fuego muy bajo hasta que derrita completamente. Luego, agrega agua, las cáscaras de manzana, membrillo y piña, la canela y el clavo de olor. Tapa la olla y deja que hierva por 20 minutos. Retira las cáscaras y agrega la quinua bien lavada junto con las manzanas, el membrillo y la piña trozada y dejas que hierva unos 30 minutos más. Pasa por un colador fino todas las frutas cocidas. Puedes hacerlo retirando la olla del fuego y sacándolas de la cocción; luego, lo devuelves a la olla. Diluye el chuño en un chorrito de agua fría y, una vez disuelto, agrégalo a tu preparación que ya se encuentra en el fuego. Mueve rápidamente para que espese ligeramente. Prueba el azúcar y ya estará listo.
NOTA: Esta preparación es un clásico peruano ideal para el desayuno familiar. Podrías agregar un poco más de fruta trozada, así te saldría un poco más espesa.
*Para más recetas prácticas y económicas, pueden ir al canal de YouTube Las Recetas de Yo Madre.
