Receta de hummus novoandino de pallares

Esta receta de hummus novoandino de pallares es ideal para comer en cualquier momento del día, ya sea para el desayuno, almuerzo, cena o como un acompañante como piqueo.

Te compartimos la receta de Hirka Roca Rey, quien nos enseña a preparar de manera fácil y rápida este hummus.

Sigue los siguientes pasos:

Preparación:

• Licue los pallares. Agregue sal y pimienta, tahína, ajos, limón, yogur y un chorrito de aceite de oliva hasta obtener un puré cremoso. En caso de que sea necesario, se puede soltar con el agua de cocción de los pallares o un poco más de yogur.
• Extienda la preparación en un plato plano y decore con unos cinco pallares enteros, hilos de aceite de oliva y hierba buena fresca picada.
• Sirva con pan serrano, pan pita o crudites.
• Puede prepararse con dos días de anticipación y guardarse cubierto y refrigerado.

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