Una buena nutrición está basada en el consumo de alimentos saludables que contienen proteínas, minerales y demás componentes cuya función básica es la de fortalecer nuestro sistema inmunológico. En ese sentido, existe una semilla que es muy utilizada por las personas ya que cuenta con alta dosis de vitaminas y proteínas al organismo al igual que las verduras y frutas. En la siguiente nota, te contamos todos los detalles.
De acuerdo con investigaciones de la Universidad Autónoma de Puebla, las semillas de chía es una fuente de vitaminas y proteínas, entre las que destacan el calcio, potasio, hierro y antioxidantes. Este superalimento cuenta con boro, un elemento esencial que estimula la absorción de calcio en los huesos. De esta manera, los especialistas recomiendan consumir chía en incluirlas en sus dietas cuyo objetivo también es la perdida de peso.
Además, otro de los grandes beneficios que tiene este producto es el colágeno ya que ayuda a formar los elementos estructurales del cuerpo humano, como la piel, huesos, articulaciones, músculos, cabello y uñas. Asimismo, esta proteína es fácil de encontrar en productos ricos en vitamina C, como frutas cítricas, y verduras como pimientos rojos y brócoli ya que estimulan la producción de colágeno.
La psiquiatra nutricional de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, Uma Naidoo, brindó unas declaraciones para la BBC, en la cual reveló que la vitamina que no debería faltar para proteger nuestro cerebro del envejecimiento es la vitamina B.
“La vitamina B-1, llamada tiamina, ayuda con las funciones celulares básicas y al metabolismo de diferentes nutrientes para ayudarnos a obtener energía. Un bajo nivel de tiamina puede provocar una función cognitiva deficiente, así como otros problemas en el cuerpo”, sostuvo la experta al inicio.
“La vitamina B-12, o cobalamina, es esencial para la formación de glóbulos rojos y el ADN, pero también apoya al sistema nervioso, el desarrollo y la función cerebral. Hace cosas más específicas como ayudar a descomponer la homocisteína, que es una proteína dañina para el corazón y que también puede conducir a algún tipo de demencia”, añadió.
Por último, no dejó pasar una de sus vitaminas preferidas, mencionando a la vitamina B-9, el ácido fólico, ya que ayuda al buen funcionamiento de los neurotransmisores y la salud cerebral. Además, produce la formación del ADN y beneficia la desintoxicación celular. “Con el solo hecho de comer verduras de hoja verde, que suelen ser ricas en ácido fólico natural de vitamina B-9, se puede mantener un buen estado de ánimo y una buena salud emocional”, sostuvo para dicho medio.
La Fundación Española de Nutrición (FEN) mencionó que la espinaca es una de las verduras que más se utilizan en el mundo debido a la variedad de preparaciones que se puede realizar con este producto y el valor nutricional que puede brindar en cada plato.
Por ello, los especialistas indicaron que ofrecen nutrientes como proteínas, fibra, hierro, potasio, folatos, vitaminas A, C y E y becarotenos; ideales para el buen funcionamiento del ser humano. Además, ayuda a prever el declive cognitivo ya que cuenta con la vitamina K, los folatos, la luteína o el betacaroteno, indispensables para la salud cerebral.
Mientras que también ayuda a fortalecer los huesos debido a la vitamina K y calcio, ya que juegan un papel fundamental para mantener su estructura y rigidez. De esta manera, se convierte en la verdura más popular en varias familias por la cantidad de preparación que se puede hacer y lo barato que puede costar la espinaca.
