13/12/2021 _ 09:03
La embajada del Perú en Brasil presentó “La ruta de la gastronomía peruana en Brasilia”, un producto audiovisual que refleje la presencia cada ve...
Provecho08/11/2021 _ 11:19
La celebración más global de alta cocina ha tenido lugar justo cuando la alta cocina es más cuestionada que nunca.
Tendencias20/04/2021 _ 14:42
El nuevo proyecto de “The World’s 50 Best” en colaboración con Basque Culinary Center y Diputación de Bizkaia ha reconocido al ingeniero agrónomo...
Internacional23/01/2021 _ 10:26
En la ciudad francesa de Lyon, en medio de la pandemia y con su restaurante atendiendo servicio para llevar, el chef peruano Carlos Camino recibi...
Chefs01/09/2020 _ 09:43
A través de su ONG Food for Soul, el chef italiano creó en el 2015 el primer comedor de su proyecto Refettorio. En plena pandemia, esta iniciativ...
Gastronomía30/03/2020 _ 17:14
El evento, que destaca los mejores restaurantes del planeta, estaba programado para el 2 de junio en la ciudad de Amberes, Bélgica
Internacional27/11/2019 _ 08:01
En el marco del Día del Mate (30 de noviembre), el Ente de Turismo de Buenos Aires cuenta todo sobre esta bebida que genera pasión en Argentina, ...
Internacional25/11/2019 _ 10:23
La naturaleza, la alimentación, la situación de su patria y las preocupaciones de la juventud sobre su futuro. De todo esto habla el chef del res...
Internacional24/11/2019 _ 10:45
La antropóloga estadounidense comparte la experiencia de La Cocina, organización que apoya a mujeres inmigrantes en San Francisco a sacar adelant...
Internacional20/11/2019 _ 10:06
Las variedades Lakuna y Piura Select fueron reconocidas en la prestigiosa premiación.
Internacional17/11/2019 _ 17:07
Un estimado de la Sociedad de Fomento Fabril de Chile (Sofofa) indica que existirían cerca de 1.500 restaurantes peruanos en el país del sur, con...
Internacional10/10/2019 _ 13:53
En ediciones anteriores, la gala se celebró en Colombia, México y Perú, y en esta ocasión llega a Argentina, un país de marcada vocación culinari...
Internacional10/10/2019 _ 08:41
El Comercio viajó a Argentina para conocer a los nuevos 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Un día previo a la ceremonia, estuvo presente e...
Internacional02/08/2019 _ 09:51
Virgilio Martínez, el célebre cocinero peruano de Central,participó del nuevo programa 'Gordon Ramsay: Sabores extremos', que se estrenará este 6...
Historias11/07/2019 _ 15:36
Este sábado 13, el argentino Mauro Colagreco, chef del premiado Mirazur, y el italiano Massimo Bottura, dueño de Osteria Francescana, se encontra...
Internacional25/06/2019 _ 23:00
Los restaurantes peruanos Central y Maido volvieron a ubicarse entre los mejores 10 restaurantes del mundo
Internacional18/06/2019 _ 13:21
¿Hay algún restaurante peruano en la lista de los mejores establecimientos culinarios?
Internacional03/06/2019 _ 10:40
Un bonarda de las viñas de Mendoza representa a la matriarca de la bodega Familia Zuccardi. Su trabajo silencioso también la hace protagonista de...
Internacional20/04/2019 _ 08:28
Hace 20 años, un día de Semana Santa, Gladys Cabrera ingresó a Can Roca, el restaurante donde se formaron Joan, Josep y Jordi Roca, la tríada cul...
Internacional22/02/2019 _ 12:04
Esta semana reseñamos una visita al restaurante de alitas de pollo ubicado en Barranco
Internacional18/02/2019 _ 16:49
Un pequeño restaurante de playa sudafricano, nombrado el mejor del mundo.MIL, de Virgilio Martínez y Pía León también fue nominado
Internacional18/02/2019 _ 12:03
El repostero de El Celler de Can Roca lleva al mundo el cacao de productores awajún y otras regiones del Perú. Lo hace vía el libro "Casa cacao",...
Internacional29/01/2019 _ 13:17
Los chefs Mitsuharu Tsumura, Omar Malpartida, y Erlantz Gorostiza confirman que el tubérculo andino conecta ambas culturas
Internacional29/01/2019 _ 11:08
Conoce más de la participación peruana en el evento gastronómico que realiza estos días en España
Internacional20/12/2018 _ 14:21
El local de Miraflores ofrece una cena navideña con corcho libre y música en vivo
Internacional04/12/2018 _ 09:57
Un programa de cenas benéficas conectó las ciudades de Bogotá, Quito, Lima y Buenos Aires. Conoce aquí más de esta campaña
Internacional30/11/2018 _ 08:00
Esta semana reseñamos una visita al restaurante de Pía León ubicado en Barranco
Internacional27/11/2018 _ 08:47
Patricia Quintana se destacó por ser una de las promotoras de la cocina de México, a lo largo de 50 años de profesión
Internacional24/11/2018 _ 08:00
Dos grandes culturas estrechan lazos de sabor en este libro presentado en la cena central de VIVA en el Mundo
Internacional23/11/2018 _ 08:00
Esta semana reseñamos una visita al restaurante de comida asiática ubicado en Miraflores
Internacional09/11/2018 _ 08:00
Esta semana reseñamos una visita a la tradicional bodega ubicada en Jesús María
Internacional02/11/2018 _ 08:00
Esta semana reseñamos una visita a la taquería mexicana ubicada en Miraflores
Internacional12/10/2018 _ 08:00
Esta semana reseñamos una visita al restaurante de comida japonesa ubicado en San Borja
Internacional06/08/2018 _ 10:13
Renombrado Chef del Siglo "se ha ido donde están las estrellas, porque aquí sería imposible conseguir más", afirmó conmovido uno de sus colegas
Internacional06/08/2018 _ 10:12
Reputado chef acumuló en vida numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera, entre ellos el récord de 32 estrellas Michelin
Internacional03/08/2018 _ 07:20
Esta semana reseñamos una visita al bar & grill ubicado en San Isidro
Internacional02/08/2018 _ 19:40
Nobu Matsuhisa y Toshiro Konishi se conocieron en Tokio, pero fue hace 45 años que llegaron a Lima para trabajar juntos
Internacional20/06/2018 _ 17:32
El italiano Osteria Francescana fue elegido el mejor del mundo. Central de Virgilio Martínez mantiene su título como el restaurante latino mejor ...
Internacional20/06/2018 _ 13:30
Cedric Grolet, denominado el mejor chef pastelero del mundo enThe 50 Best, reveló que evita usar azúcares blancos refinados en sus postres
Internacional19/06/2018 _ 17:06
La lista 50 Best 2018 incluye a representantes de la gastronomía peruana
Internacional19/06/2018 _ 16:32
El establecimiento del italianoMassimo Bottura consiguió la posición más elevada del ránking de los 50 mejores restaurantes del mundo anunciado e...
Internacional15/06/2018 _ 09:21
Hay un intento de recrear clásicos del recetario belga y meterles un guiño local, pero la propuesta no termina de cuajar
Internacional18/05/2018 _ 08:46
"Lo interesante de Tokio Ramen, además de las otras variedades de sopas que incluye en su carta, es que ofrecen dos tamaños de porción, para orde...
Internacional27/04/2018 _ 09:05
"Maido ha madurado en el tiempo. Sus chefs, que también está al pie del cañón, enlazan sabores condestreza y han logrado crear una propuesta cerc...
Internacional20/04/2018 _ 08:29
"La panceta es otra de las joyas de la carta: tierna por dentro, jugosa, crujiente por fuera, demuestra un dominio en el manejo de los hornos qu...
Internacional06/04/2018 _ 11:08
"La carta, adicional al rodizio, alberga un desfile variado y preciso, y presenta platos mejor logrados y sabrosos, como el lomo saltado y la cor...
Internacional03/04/2018 _ 08:09
Todos los días se vive un ambiente festivo en el negocio que el intérprete de "La bicicleta" tiene en Bogotá
Internacional16/02/2018 _ 10:17
Los restaurantes orientales en Lima tienen todo listo para festejar el Año Nuevo Chino, una tradición ligada al buen comer. Aquí algunas sugerenc...
Internacional16/02/2018 _ 09:52
"A pesar de ser un restaurante pequeño, se las ingenia para tener divertimentos creativos que funcionan y hacen que uno quiera volver"
Internacional21/01/2018 _ 11:16
Con la fundación, en 1990, del Instituto Paul Bocuse en Lyon, el maestro reveló su preocupación por formar a las nuevas generaciones. Muchos peru...
Internacional08/12/2017 _ 11:41
Paola Miglio probó la comida del local de bowls asiáticos ubicado en Miraflores. Estas son sus impresiones
Internacional02/11/2017 _ 13:42
Este fin de semana se inicia el Matsuri, nueve días para conocer y disfrutar del arte y costumbres niponas en Lima. Te contamos los eventos desta...
Internacional20/10/2017 _ 16:54
El cocinero vasco vuelve al Perú para explorar Tambopata guiado por Virgilio Martínez. Antes de partir a la Amazonía, el chef de Mugaritz nos hab...
Internacional13/10/2017 _ 11:44
El incremento de las búsquedas de negocios de comida en Facebook han despertado el interés de la compañía
Redes Sociales22/09/2017 _ 09:12
"3/4 Burger Bar intenta consolidarse como una idea redonda y fácil de entender" asegura Miglio acerca del restaurante ubicado en Miraflores
Internacional15/09/2017 _ 20:15
La Catrina instala en Pedro de Osma un espacio para probar esquites, tacos y mezcal
Internacional08/09/2017 _ 13:21
"En La Tranquera no hay atrevimientos ni vanguardismo, es simplemente un restaurante necesario", sostiene Miglio
Internacional14/07/2017 _ 08:42
Siete lugares para probar la panadería francesa, la pastelería fina, vinos y sánguches con chorizos de recetas familiares y francesas
Gastronomía11/07/2017 _ 16:32
Gustavo Santos, ministro de Turismo de Argentina, destacó en el anuncio del "Foro de las Cocinas Regionales de América" los esfuerzos que viene r...
Gastronomía06/07/2017 _ 03:25
En el día que Venezuela conmemora un año más de la declaración de su independencia, conocimos la historia detrás de dos emprendimientos culinario...
Gastronomía02/06/2017 _ 11:23
La región de Coquimbo será sede de este festival que apunta a convertirse en "tradición", según medios chilenos
Gastronomía25/05/2017 _ 15:42
Régis Ferey fue director del servicio de pastelería en la sede de la presidencia de la República de Francia durante catorce años. Trabajó para lo...
Internacional24/05/2017 _ 11:37
El chef y dueño de Isolina Taberna Peruana participó en una expedición enogastronómica por cuatro regiones de Argentina. Fueron 10 días maridando...
Internacional03/05/2017 _ 08:45
El Instituto Atá, fundado por Alex Atala y Roberto Smeraldi, visibiliza productos poco conocidos de la Amazonía
Internacional06/04/2017 _ 05:25
Virgilio Martínez y Mitsuharu Tsumura se lucieron en la ceremonia, mientras que Gastón ofreció una clase maestra
Internacional05/04/2017 _ 11:52
Eleven Madison Park, de Nueva York, se consagró como el mejor del mundo en la lista World's 50 Best Restaurants
Internacional23/03/2017 _ 12:15
Peruanos residentes en España y Estados Unidos se han unido, en diferentes actividades, para enviar ayuda a los damnificados
Internacional07/03/2017 _ 15:41
Las salchichas alemanas son un producto de exportación, pero es otro plato el que vende dos millones de unidades al día
Internacional04/03/2017 _ 02:45
El cocinero mexicano Emilio Macías comparte sabores de su proyecto culinario. Hoy estará en Paracas.
Internacional24/02/2017 _ 07:51
El neurocirujano estadounidense detalla cuáles son los factores que influyen en el recuerdo de un plato
Internacional17/01/2017 _ 18:04
Venezolanos llegan a nuestro país para superar la crisis a través del fogón. Esta es la historia de Asu Arepa
Internacional02/11/2016 _ 17:30
El Día de Muertos también se celebra preparando platillos tradicionales. Hoy se realizará en San Isidro este evento
Internacional27/10/2016 _ 17:54
Este especial multimedia narra las iniciativas de paz de Juan Manuel Barrientos, chef colombiano del restaurante El Cielo
Internacional28/09/2016 _ 22:37
Mitsuharu Tsumura, dueño de Maido, habló con El Comercio tras elección de su restaurante como segundo mejor de Latinoamérica
Internacional28/09/2016 _ 22:37
Mitsuharu Tsumura, dueño de Maido, habló con El Comercio tras elección de su restaurante como segundo mejor de Latinoam&eacu...
Gastronomía30/05/2016 _ 08:05
El Comercio conversó con Guzmán en Santiago. Él lidera Boragó, segundo entre los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica
Internacional28/05/2016 _ 13:30
El territorio es muy importante para conseguir carne de calidad, así lo explican dos parrilleros argentinos
Internacional23/05/2016 _ 15:46
Guilab es una marca argentina que fabrica helados en base a nitrógeno líquido y extractos de frutas
Internacional20/05/2016 _ 13:10
Además de los fiambres, Argentina cuenta con una amplia producción local de cristales marinos, encurtidos y mermeladas
Internacional16/05/2016 _ 13:55
Conoce los platos argentinos que debes probar en tu próximo viaje al país sudamericano
Internacional16/05/2016 _ 13:55
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Gastronomía09/05/2016 _ 16:21
El químico español que colaboró con Ferran Adrià estuvo en Lima para hablar sobre el futuro de la cocina.
Internacional16/04/2016 _ 17:26
La revista Somos entrevistó a finales del 2015 a Toshiro Konishi, el conocido chef japonés que falleció este sábado
Internacional12/02/2016 _ 23:26
Brasil, Uruguay y Guatemala van a la final que se celebrará en Lyon a inicios del próximo año. Anthony Castro fue la sorpresa
Internacional26/01/2016 _ 11:15
San Pellegrino Young Chef 2016 lanzó convocatoria. Peruana María José Jordán destacó el 2015. Rafael Osterling será jurado.
Internacional04/01/2016 _ 14:04
El restaurante de Jung Sik Yim brilla entre los diez mejores de Asia en la lista de la prestigiosa revista Restaurant
Internacional24/12/2015 _ 10:35
Un listado de algunos platos típicos que se comen en Navidad en Latinoamérica
Internacional21/12/2015 _ 04:55
Una chef uruguaya produce frutos autóctonos en un emprendimiento amigable con el ambiente, así logra elaborar nuevas recetas
Internacional24/11/2015 _ 17:26
Soledad Marroquín nos cuenta su experiencia en "Salón Berlín", un peculiar local ubicado en el barrio porteño de Palermo
Internacional16/11/2015 _ 11:52
Conoce la propuesta de El Parrillón, un restaurante único en Lima que ofrece los sabores típicos de la cocina de Montevideo
Internacional05/11/2015 _ 08:28
El director del Basque Culinary Center será jurado del Perú Design Net, que premiará propuestas de diseño para pymes peruanas
Internacional28/09/2015 _ 12:22
Al inicio de la vendimia en la Rioja Alavesa se cumplen 9 años de la segunda obra que el arquitecto diseñó para País Vasco.
Internacional24/08/2015 _ 01:21
La abundante presencia de carritos de comida callejera en Bangkok es comparable a la variedad de la gastronomía tailandesa
Internacional20/08/2015 _ 12:17
La cocinera brasileña que hace dos años participó en la feria Mistura, acaba de ser elegida la mejor chef de la región.
Internacional11/08/2015 _ 13:40
Cocineros señalan que los platos cubanos "dejaron de ser simples". Conoce más en esta nota
Internacional03/08/2015 _ 14:11
Cocinero canceló su acuerdo con el multimillonario estadounidense por los comentarios que este hizo sobre los inmigrantes
Internacional26/06/2015 _ 09:29
El chef norteamericano Bobby Flay, especialista en parrillas y conductor de "Barbecue Addiction", revela sus mejores secretos
Internacional19/06/2015 _ 13:55
Conoce Mamma Lola, una trattoria en pleno centro de Miraflores que enfoca su carta en la cocina italiana más tradicional
Internacional02/06/2015 _ 14:40
Nueve países de América luchan por los dos cupos que viajarán a Europa para competir con los mejores del mundo
Internacional02/06/2015 _ 12:30
Los peruanos Maido, Astrid & Gastón y Central se ubicaron en los puestos 44, 14 y 4, respectivamente
Internacional