El ajiaco es un guiso criollo de textura cremosa que combina papas, ajíes y queso fresco. Sencillo pero cargado de sabor, este plato es una expresión del hogar peruano y se sirve idealmente con arroz blanco. El aroma del pimentón y el ají molido, junto con el queso fundido, hacen de este platillo una opción económica, fácil de preparar y absolutamente deliciosa. ¡Hazlo en casa y redescubre el sabor de lo nuestro!
El ajiaco es un guiso criollo de textura cremosa que combina papas, ajíes y queso fresco. Sencillo pero cargado de sabor, este plato es una expresión del hogar peruano y se sirve idealmente con arroz blanco. El aroma del pimentón y el ají molido, junto con el queso fundido, hacen de este platillo una opción económica, fácil de preparar y absolutamente deliciosa. ¡Hazlo en casa y redescubre el sabor de lo nuestro!
Sigue estos pasos:
Preparación:
Fría en aceite caliente la cebolla, el ajo, el pimentón y el ají molido, sazone.
Cuando estén cocidos, agregue el agua y las papas peladas cortadas en trozos.
Una batiendo con una cuchara de madera, deben quedar pequeños trozos de papa.
Agregue el queso desmenuzado y la leche. Espolvoree perejil picado y sirva. Acompañe con arroz graneado.
