Receta de pie de fresas con queso

Fresas frescas, una base crujiente y un relleno suave de queso crema hacen de este pie un postre irresistible. La mezcla de leche condensada, crema y colapez le da una textura ligera y firme, ideal para lucirte en reuniones o celebraciones. El contraste entre la acidez de la fruta y la dulzura del relleno lo convierte en un clásico moderno que encantará a todos. ¡Sigue esta receta paso a paso y deléitate!

Sigue estos pasos:

Para la masa:

Para el relleno:

Preparación:

• Cierna la harina con el azúcar y el polvo de hornear. Una con la mantequilla hasta granular, incorpore las yemas y la vainilla.
• Forre un molde de 28 cm, de diámetro y hornee a fuego medio (350°F - 175°C) entre 25 y 30 minutos.
• Retire y enfríe. Bata la leche, agregue el queso pasado por tamiz, la crema de leche y el colapez remojado y derretido. Espere que cuaje y vacíe sobre la pasta.
• Aparte licúe una taza de fresas con un poco de agua hasta lograr 11/2 taza de jugo. Pase por colador fino sobre una olla, añada los demás ingredientes y mueva hasta que espese, hierva 3 minutos.
• Acomode el resto de las fresas partidas por la mitad sobre el pie y vierta encima la mazmorra de fresas caliente. Lleve a la refrigeradora.