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Jamón del país. (Foto referencial: GEC)
El jamón del país es una delicia llena de sabor, perfecto para acompañar con pan francés y salsa de cebolla. Su jugosidad y el toque especial de las especias lo convierten en el protagonista ideal para tus almuerzos.
Sigue estos pasos:
Preparación:
- Amarre la carne para darle forma.
- En una recipiente mezcle los ajos con el comino, la pimienta, la sal, el orégano, un trozo de cebolla molida, achiote y vinagre hasta lograr una pasta.
- Unte la preparación en la carne y haga unas incisiones en el chancho para que penetre el sabor, repose 2 horas.
- Acomode en una olla cubra con agua, agregue el resto de la cebolla y cocine a fuego lento hasta que se consuma el líquido y el cerdo se dore en su propia grasa, retire el pabilo y enfríe.
- Sirva en butifarra con pan francés unas lonjas de jamón del país y salsa de cebolla con rabanito picado.
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