1/2 kilogramo de porotos chilenos o frejoles frescos peruanos
1/2 cebolla picada
1 taza de cebollita china picada (parte verde y blanca)
1/4 de pimiento rojo picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de manteca
1/4 de cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de ají panca molido
1 cucharada de ají limo picado
1/2 cucharadita de orégano
1 1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de sal
Para los tallarines:
150 gramos de tallarines
2 tazas de caldo caliente
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Los porotos con rienda son un plato reconfortante y lleno de sabor. Esta receta, típica de la cocina chilena, es perfecta para un almuerzo en familia o una comida especial. Con el toque de ají, se convierte en una experiencia única.
Los porotos con rienda son un plato reconfortante y lleno de sabor. Esta receta, típica de la cocina chilena, es perfecta para un almuerzo en familia o una comida especial. Con el toque de ají, se convierte en una experiencia única.
Sigue estos pasos:
Preparación:
Remoje los porotos de un día para otro. Luego ponga la olla al fuego con el agua del remojo, que deberá sobrepasar a los porotos por alrededor de cinco centímetros. Agregue sal, pimienta y orégano.
Ponga a freír en manteca con aceite la cebolla y la cebollita china. Cuando empiece a dorar, agregue el ajo, el pimiento, el ají panca y el ají limo. Vierta esta fritura sobre los porotos.
Haga hervir la preparación durante quince minutos. Pásela a la olla de presión y cueza por una hora. Debe quedar como para servir en platos soperos.
Cuando el guiso de porotos esté listo e hirviendo, agregue los tallarines partidos en trozos de cinco centímetros y las dos tazas de caldo caliente con sal. Cueza durante veinte minutos y estarán listos.
