El Instituto Confucio organiza un ciclo de entrevistas para del chifa como parte de la gastronomía e identidad peruana
El Instituto Confucio organiza un ciclo de entrevistas para del chifa como parte de la gastronomía e identidad peruana
Redacción EC
Redacción EC

La colonia china en el Perú celebra su 173 aniversario, por ello el Instituto Confucio de la Pontificia Universidad Católica del Perú, presenta el ciclo de entrevistas: “Chifa, familias y memoria culinaria” a cargo del maestro Félix Loo, especialista en culinaria tusán y también en las experiencias de las familias tusanes que durante años han administrado chifas en los que han combinado tradición e innovación en las prácticas culinarias.

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La institución que tiene como misión difundir la lengua y cultura china brindará una aproximación al estudio del chifa como parte de la gastronomía e identidad peruana. El evento se realizará desde el 02 hasta el 30 noviembre a través de la plataforma Zoom. Estas es el cronograma:

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Pierina Denegri

Capítulo 1: El chifa en el Perú - Miércoles 02 de noviembre / 7:00 pm

Capítulo 2: Chifa Pho Wa - Miércoles 09 de noviembre / 7:00 pm -

Capítulo 3: Chifa Freddie’s - Miércoles 16 de noviembre / 7:00 pm

Capítulo 4: Chifa San Joy Lao - Miércoles 23 de noviembre / 7:00 pm

Capítulo 5: Chifa Titi - Miércoles 30 de noviembre / 7:00 pm

El acceso será gratuito previa inscripción y para más información se puede escribir al siguiente correo: . Los cupos son limitados.

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