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¿Quieres cocinar un menú selvático, marino, criollo no tradicional, bajo en grasa o vegano? Entonces, revisa el catálogo virtual de La Choza de la Anaconda, Embarcadero 41, Seitan Urban Bistró, Cosme y Ché Chá, y adquiere los ingredientes que necesitas.
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De la Amazonía a tu casa
Productos Ingunza, la nueva marca del restaurante La Choza de la Anaconda, ofrece plátanos bellacos, mermelada de camu camu, cocona, paiche, cecina ahumada y costillar de cerdo ahumado, entre otros insumos provenientes de la región San Martín. Estos son enviados a su planta de procesamiento en Los Olivos. Ahí se cortan las carnes, se sellan al vacío y se preparan los productos derivados. El monto mínimo del pedido es S/100; el reparto, gratuito en Lima Metropolitana. Escribe al WhatsApp 9873-60306.
Aprende a preparar platos amazónicos en el Facebook de Productos Ingunza. Encontrarás clases en vivo y recetas, como la del pie de camu camu.
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Antojos marinos
Además de ordenar sus platos, puedes comprar pescado fresco o mariscos de Embarcadero 41 y evitar las colas del mercado o supermercado. Esta cadena relanzó su tienda Fish Market, que operaba desde enero último en el local de Surco. Así, en el contexto de la pandemia, la impulsó para llevar distintos tipos de pescados y frutos del mar a San Borja, Miraflores, Lince, San Miguel y Barranco. Accede a su catálogo y entérate cómo realizar el pedido aquí .
El precio de los pescados por kilo va desde S/16,90; el de los mariscos, desde S/25,90.
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La despensa del chef
Cosme, experto en comida criolla no tradicional, pone a tu disposición el contenido de su alacena a través de Cosme Market. El paquete de cuatro unidades de su pan brioche cuesta S/10; y el de sus hamburguesas Angus, S/80. ¿Vinagretas y salsas? Las hay desde S/18. Otra opción es escoger un platillo de la carta. Te enviarán los ingredientes y un tutorial con el paso a paso para hacerlo en casa. Esta modalidad se llama Cosme Box. Entre las alternativas para elegir están las mollejas emparrilladas, el arroz con langostinos y la carrillera entomatada. Más detalles al 421-5228, de 10 a.m. a 3 p.m.
El paquete de ocho unidades de croquetas de quinua congeladas y salsa remolade (mayonesa y mostaza blanca) vale S/32.
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Insumos nacionales
Disfruta de un té -negro, verde o de canela- cultivado a 1.300 m.s.n.m. en el distrito cusqueño de Huayopata, o de un café tostado al sol en Satipo. Ché Chá Tea Bar & Food Station vende el paquete de 50 g del Té de Runaq a S/15 y el de 100 g de Café Compadre a S/18. Por otro lado, sugerimos probar su pan artesanal de masa madre, fermentado por 12 horas antes de ser horneado. Está a S/13. También puedes ordenar frutas y verduras. Haz tu pedido vía Instagram (@chechateabar), de lunes a sábado de 10 a.m. a 2 p.m.
El pan de Ché Chá se conserva hasta siete días a temperatura ambiente.
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Fuente de la naturaleza
Si eres vegano, échale un vistazo a Seitan Urban Bistró. Tiene hongos ostra, aceite de soya, hamburguesas de lentejas o de quinua, carne de soya y hasta salsa BBQ y acevichada. La entrega se solicita con un día de anticipación al WhatsApp 9133-22394. El envío cuesta S/5 a Miraflores y S/10 a San Isidro, Barranco, Surquillo y Surco. No obstante, previa coordinación, es posible que contemplen otros distritos de Lima Metropolitana.
Seitan Urban Bistró recibe pedidos de 9 a.m. a 4 p.m.
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