Martha Hildebrandt: El significado de “Prensapapas”

Es el peruanismo y americanismo equivalente de las formas peninsulares prensapatatas y prensador de patatas (también pasapurés). Este utensilio de cocina permite pasar papas cocidas por agujeros a fin de usarlas para preparar puré, etc. Sara Beatriz Guardia escribe en su libro Las mejores recetas de papa del mundo (Lima 2009): “Cocinar las papas y preparar un puré suave pasado por el prensapapas”. En la misma línea de este término, se encuentra otro americanismo usado en el Perú: pelapapas.