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El alfajor carioca es un dulce irresistible que combina la suavidad de la mantequilla con la intensidad de las nueces del Brasil y el toque cítrico de la ralladura de limón. Relleno con dulce de miel y manjar blanco, estos alfajores son perfectos para acompañar un café o como regalo casero. Fácil de preparar y deliciosamente sabroso, ¡te conquistarán a la primera!
Sigue estos pasos:
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Ingredientes
- 1 /2 kg. nueces del Brasil
- 1 /2 kg. harina
- 400 grs. mantequilla
- 4 yemas
- 1 /2 kg. azúcar impalpable
- ralladura de 2 limones
Preparación:
- Pele y muela las nueces del Brasil. Cierna la harina, mezcle con las nueces y el resto de los ingredientes.
- Amase hasta que se desprenda de las manos. Divida la masa en 6 porciones, acomódelos en círculos de papel manteca y aplástelos primero con la mano y luego con el rodillo hasta que tenga un espesor de 1/2cm.
- Pinche con un tenedor y hornee en un lata a fuego bajo (300°F – 150°C) hasta que doren.
- Retire y luego de 20 minutos quite el papel.
- Rellene los discos con dulce de miel y manjar blanco.
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