Conforme a los criterios de
Los alfajores de Bejarano son una joya de la repostería tradicional peruana, especialmente valorados por su textura delicada y su relleno dulce y aromático.
Son perfectos para acompañar con un café o té, y forman parte del legado repostero que se transmite de generación en generación.
Newsletter Provecho
Sigue esta receta de Teresa Ocampo:
Ingredientes
- 1 /2kg. harina
- 1 /4cda. sal
- 1 /4kg. manteca
- 2 cdas. azúcar molida
- 4 cdas. leche
- 1 /2cda. pisco
- manjar blanco
- azúcar impalpable
Preparación:
Una la harina cernida con la sal y el azúcar, agregue la manteca, cuando granule incorpore la leche y el pisco, amase y repose por 3 minutos.
Con la ayuda de un rodillo estire la masa y corte redondos de 4 cm. de diámetro. Acomode en una lata de hornear y lleve a horno a fuego muy bajo (325°F - 155°C) de 10 a 12 minutos, que cocinen pero no doren, enfríe sobre una rejilla. Junte dos redondos de masa con manjar blanco y espolvoree azúcar impalpable.
- Las más leídas
- 1
¿Dónde ver repetición del partido, Universitario vs ADT (2-0) por Liga 1?
- 2
“Es una ‘U’ ultra competitiva; los capitanes no permiten que nadie se relaje”: Javier Rabanal y el plan para que Universitario sea el club del futuro | ENTREVISTA
- 3
“Borrar todo lo Rusia 2018 o refundar a partir de dos o tres mundialistas”: Mano Menezes, sus primeros pasos con Perú y la tarea de recuperar el prestigio
Contenido sugerido
Contenido GEC
Año Nuevo Chino 2026: descubre cómo el Caballo de Fuego transformará tu vida a partir del 17 de febrero
El Comercio
Nueva tormenta invernal en camino para EE.UU.: las zonas del país que serán impactadas por la fuerza del frente frío
MAG.
Un “anillo de fuego” llegará con el eclipse solar anular 2026: cuándo y cómo verlo
MAG.
La ola de frío en Florida está congelando a las iguanas: por qué ocurre y cómo actuar
MAG.
20 años después, Meryl Streep y Anne Hathaway regresan con sus más icónicos personajes en “El diablo viste a la moda 2”
MAG.