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Los moldecitos de camote y piña son un postre único con el toque dulce del camote y la frescura de la piña. Este platillo te hará disfrutar de la fusión de sabores tropicales, ideal para cualquier ocasión. Acompáñalos con una copa de vino dulce o helado de vainilla.
Sigue estos pasos:
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Ingredientes
- ¼ kg. camote sancochado y prensado
- ½ piña golden rallada
- 3 cdas. azúcar rubia
- 1 rama de canela
- jugo de ½ tangelo
- ½ cdta. mantequilla
- ¼ cdta. canela en polvo
Preparación:
- Coloque en una olla la piña con su jugo, dos cucharadas de azúcar, la canela y el jugo de tangelo. Lleve a fuego medio durante 10 minutos.
- Reserve dos cucharadas del almíbar de piña y mezcle el resto con el puré de camote.
- Deje cocinar durante ocho minutos más, removiendo hasta que tome punto y se pueda ver el fondo de la olla.
- Apague y añada la mantequilla y la canela en polvo.
- Vierta la preparación en cuatro dulceras y rocíe el almíbar de piña que reservó en cada una de ellas. Espolvoree el azúcar. Sirva.
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