El panetón, dulce que ocupa un lugar especial en las celebraciones navideñas en Perú, recibe este año una nueva versión de la mano de Morandina, una empresa conocida por su trabajo con productos andinos. Con ingredientes como arándanos y aguaymantos deshidratados, este panetón busca ofrecer una alternativa a la receta tradicional, presentándose como una opción que realza el sabor de los superalimentos peruanos.
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Según Federico Bobadilla, fundador de Morandina, la receta incluye ingredientes seleccionados por sus propiedades nutritivas y su conexión con la cultura andina. La masa de este panetón está elaborada con harinas de kiwicha y tarwi, dos granos andinos ricos en proteínas. La dulzura proviene de miel de abejas y panela orgánica, en lugar de los azúcares refinados comúnmente usados en otros panetones. Además, se han añadido castañas, nueces y semillas de ajonjolí, junto con chispas de chocolate, para complementar el perfil de sabor.
Los berries andinos—arándanos y aguaymantos—provienen del Parque Nacional Huascarán, zona donde Morandina tiene sus fincas. Este enfoque de origen permite a la marca aprovechar el microclima del Callejón de Huaylas, irrigado por aguas de los nevados de la Cordillera Blanca, para el cultivo de sus frutas. En este contexto, Morandina no solo cultiva berries, sino que también ha incursionado en la producción de vinos a base de frutas, destacándose en el mercado por sus vinos antioxidantes elaborados con zarzamoras, frambuesas y otros frutos de altura.
Este panetón, además de sus ingredientes cuidadosamente seleccionados, se presenta en un empaque decorado con ilustraciones inspiradas en los paisajes andinos, una propuesta estética que convierte al producto en un posible obsequio navideño, ideal para quienes buscan una conexión con la tradición y los sabores peruanos.
Para adquirir este panetón y otros productos de Morandina, los interesados pueden visitar su página web o dirigirse a tiendas especializadas como Flora y Fauna y Organa. El precio del panetón es de 49,90 soles.
