Brownie: aprende una receta innovadora con un toque de licor

Para quienes aman el chocolate y los sabores intensos, este postre, que nació a partir de un “error” culinario, se ha convertido en uno de sus favoritos. El brownie se ha ganado una fecha festiva debido a su sencilla y rápida preparación que es ideal para disfrutarlo en sus distintas versiones.

MIRA: Aprende a preparar una fácil compota de mango con plátano

Así, hoy te compartimos una que no podrás dejar de probar: Brownie de Baileys. Aprende a preparar esta receta al estilo de Víctor Tarazona, chef pastelero de SugarLab, la primera pastelería creativa del país.

Brownie de baileys

Ingredientes para brownie: 3/4 taza o 168 gr de mantequilla sin sal, 1 taza o 207gr de azúcar, 1 cucharadita de esencia, vainilla, 3 cucharadas Baileys, 2 huevos, 3/4 taza o 98gr de harina sin preparar, 6 cucharadas de cocoa, 1/4 cdta. polvo de hornear, 1/4 cdta. de sal.

Ingredientes para fudge: 1/2 taza o 120ml de leche condensada, 1 3/4 taza o 312gr, chocolate bitter, 5 cucharadas de Baileys, 1/2 cucharadita esencia de vainilla.

MIRA: ¿Antojo de dulce? Prepara un helado de chocolate sencillo y saludable

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C por 20 min. Poner en un bowl los ingredientes secos. Suavizar la mantequilla en el microondas por unos segundos y colocarla en otro bowl junto con el azúcar, batir hasta que integre. Luego, agregamos los huevos uno por uno y el licor de Baileys. Una vez integrado, agregar los ingredientes secos a la mezcla.

MIRA: Choco Warmi: el emprendimiento de mujeres de la comunidad nativa de Copal Sacha que rompe con los paradigmas machistas

Una vez que la mezcla esté manejable, verter en una bandeja rectangular con papel manteca y expandir con una espátula hasta cubrir toda el área. Hornear por 15 minutos y dejar enfriar.

En una olla a fuego bajo, colocar la leche condensada, las 5 cucharadas de Baileys y mover constantemente hasta que se calienten los ingredientes. Apagar el fuego, colocar el chocolate bitter y remover hasta que se derrita.

Una vez que el brownie esté frio, colocar encima una capa de fudge y esparcir por toda el área con la ayuda de una espátula. A continuación, colocarlo en el refrigerador hasta que el fugde esté sólido. Desmoldar y cortar con el cuchillo caliente para que sea más fácil. ¡Listo!

VIDEO RECOMENDADO

Tercera dosis de la vacuna contra la COVID-19: así será el protocolo de vacunación para mayores de 60 años