Mis 7 vinos favoritos de Premium Tasting Lima 2025

Mis 7 vinos favoritos de Premium Tasting Lima 2025

Entre 28 etiquetas de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, España, Perú y Uruguay, hubieron  siete vinos que me hicieron saltar de la silla.

El Premium Tasting no es un evento más. Su foco principal está en la educación (wine education), a través del ejercicio de la cata a ciegas en flights (rondas o tandas) de seis copas con vinos distintos pero con un hilo conductor o concepto detrás de ellos. Esta labor realizada concienzudamente y previamente por el equipo que está detrás de esta edición: Nico Alemán, Rodrigo Khon, Aldo Graziani, Florencia Rey y Joseph Ruiz, quienes hicieron reuniones virtuales para ver la dinámica y armar los grupos de vino. Si quieren conocer más de estos capos visiten el IG de PremiumTasting @premiumtasting

En la mañana del evento, el equipo se reunió en el Country Hotel para probar todos los vinos, hablar de ellos y revisar nuevamente la dinámica. Llegado el momento todo fluyó ágilmente, con naturalidad y calidez bajo la dirección de Nico quien tiene una rica experiencia que cada año crece más.  Les cuento que estar frente a un grupo de casi 300 personas sentadas, manteniendo la atención, no es nada fácil.

Bueno, ahora sí vamos con mis favoritos: (el orden es de acuerdo al servicio que se dio). Del primer flight cuya línea conceptual fue “acidez” me encantaron dos:

1. Casa Marín Cipreses Sauvignon Blanc 2023, de la DO Lo Abarca, en el valle de San Antonio, Chile                                                                                                               Identifiqué la bodega y la variedad “al toque”, como decimos en Lima, porque desde que conocí este vino me marcó.                                                                                Precio: S/150.00                                                                                                                                       Lo encuentran en: Lamartrade Perú – @lamartradeperu

2. Otronia 45° Rugientes, corte de blancas 2021, Sarmiento, Chubut, Patagonia, Argentina.                                                                                                                                               Qué vino tan divertido y expresivo, tiene todo! Chardonnay, Pinot Gris, Riesling y Gewürztraminer, se imaginan?                                                                                                 Precio: US$40.00                                                                                                                                          Lo encuentran en: Romovi Wines/Concepto Placer – @romovi_wines

El segundo flight llevó la bandera de la pirazina y mi favorito fue:

3. Clos de Luz Azuda Concreto Carménerè 2023, Almahue, valle de Cachapoal, Chile

Si pues, me gusta el carménerè de  estilo fresco, amable pero con la intensidad que lo caracteriza. Sus vides tienen 80 años de vida.

Precio: US$24.00                                                                                                                                   Lo encuentran en: Andes Gourmet/La Canastería

4. Tacama Hanan Edición Limitada Petit Verdot, Malbec 2023, valle de Ica, Perú

Con viñedos entre 45 y 65 años este vino dará mucho que hablar por su intensidad y elegancia. Qué orgullo  por los vinos peruanos.                                                           Precio: S/160.00                                                                                                                                     Lo encuentran en: www.tacama.com

5. Tutu Wines Semillón de Tinajas 2024, Chilecito, San Carlos, Mendoza, Argentina

En este vino intervino el querido Aldo Graziani cerrando el circulo con el que sueña todo sommelier: “hacer vino”. Las vides de Semillón tiene más de 90 años.    Precio: US$25.00                                                                                                                                    Lo encuentran en: Non Vintage

6. El Elefante Pisador, Natural Orange Wine 2025 de Pablo Fallabrino, Atlántida, Uruguay

Interesante y diferente, los vinos naranja siempre tienen un no se qué. Más allá del calificativo natural.                                                                                                                       Precio: US$20.00                                                                                                                                     Lo encuentran en:

7. Aguila País 2023, Ana María Cumsille, Guarilihue Alto, valle del Itata, Chile

Alguien dijo “a los vinos de uvas criollas se les ama más con el corazón que con el cerebro” y concuerdo con esa afirmación.

Precio: US$30.00                                                                                                                                   Lo encuentran en: Somm Negociant @josephruizacosta

Antes de culminar, permítanme felicitar a Socosani,  el  agua nacional mineral más premiada y de origen volcánico, que reseteó el paladar en este interesante evento. También aplaudir al equipo de sommeliers quienes realizaron el servicio de manera impecable. Esta tarea estuvo a cargo de la Escuela Argentina de Sommeliers, sede Perú y reforzada por la participación de experimentados sommeliers que apoyaron con compromiso y compañerismo.